Uramaki Sushi (Kalifornie Roll s tuňákem) – detailní prijať prípravu. 
Time: 1 час. 10 min Obtížnost: střední Množství: 4 role Použité recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. kulatozrnná sushi rýže
- 225 g. čerstvý tuňák
- 1/2 lžíce. rýžový ocet s kořením
- 2 lžičky majonéza
- 2 lžičky Sriracha omáčka
- 2 listy nesoleného nori
- Toastová sezamová semínka (podle potřeby)
- 1 svazek kaivare (zelené výhonky daikon)
- Doplňkové vybavení: Bambusová rohož pro sushi, přilepte film
Recepty s podobnými ingrediencemi: kulatozrnná rýže, tuňák, ředkvičky klíčky, rýžový ocet, majonéza, sriracha omáčka, nori, sezam
Příprava receptu:
- U rýže: Dobře opláchněte rýži 2-3krát, aniž byste ji rozbili. Uvařte rýži v rýžovém sporáku podle pokynů výrobce. Ahoj rýže je stále horká, přeneste ji do mísy a přidejte ocet. Smíchejte rýži se silikonovou nebo dřevěnou špachtlí tak, aby byla dobře pokrytý octem, mírně ochlazený a asi lesklý 5-6 minut Položte rýži na pergamen plech na pečení, přikryjte kuchyňským ručníkem a nechte vychladnout na 30 min
- K přípravě náplně: Tuňáka a složit v misce. V jiné misce smíchejte majonézu a omáčku ze Srirachy (nad v případě potřeby přidejte další omáčku). Jemně smíchejte tuňáka a majonézu směs. Chcete-li vyrobit sushi: Přeložte nori listy na polovinu a rozbít to. Vždy používejte 1/2 listu. Položte list bambusová rohož lesklá strana dolů. Na nori ležel dokonce vrstva rýže (ne příliš tlustá) a posypeme trochou sezamová semínka. Otočte nori a vložte náplň do středu listu pomocí tuňák získat vodorovnou linii. Pruhovaný tuňák dát asi 20 výhonků kaivare (konce sazenic s listy by měla být zaměřena na okraje role, vypadat trochu). Srolovat se nori kolem tuňáka, ovinul nejbližší okraj a zkroucený list blízké a vzdálené konce spojené. Použití sushi rohože utáhněte roli. Takže udělejte 4 role.
