Uzbecká jehňata s jehněčím

8

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Složité jídlo
    • 0.0.3 125 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  2 h

• Potíže s recepty
  

  Složité jídlo

• Energetická hodnota
  

  125 kcal

• Hodnocení

• Recept

Lagman je lahodné jídlo středoasijské kuchyně. Chcete-li bude to vyžadovat hodně úsilí. Například nudle pro současnost klasický Lagman je třeba vařit doma. Produkty vyplatí se vybrat perfektní, svěží a kvalitní. Pokud uděláte všechno správně, pak výsledek více než pokryje všechny vynaložené úsilí.

Pojďme začít!

Složky

0/14 přísad

• Jehněčí buničina – 500 g
• Rajčata – 4 ks.
• Mrkev – 3 ks.
• Cibule – 2 ks.
• Mouka – 1 kg
• Vejce – 3 ks.
• Brambor – 3 ks.
• Zira
• Sůl a pepř (podle chuti).
• Jehněčí kosti – 1,5 kg
• Voda 1,5 lžíce
• Sada zeleniny (paprika / cibule / mrkev / tuřín / lilek / česnek atd. – proporce nejsou důležité) – 1,5 kg
• Zelení kropení – koriandr / kopr / petržel
• Sůl a pepř – podle chuti

2 ч2 ч 125

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Těsto na vaření pro domácí nudle. Kombinujeme mouku, sůl v misce a vodu. Rozlomte vejce do výsledného těsta. Uhněteme těsto. Těsto zabalte do filmu a vyčkejte hodinu.

2. Těsto nakrájejte na velké kousky. Každý kus protáhněte délku a ohněte okraje doprostřed. Poté vaří těsto do klobásy. Aby se těsto nelepilo na vaše ruce, můžete namažte dlaně rostlinným olejem.

3. Výslednou klobásu natáhneme rukama různými směry. Vytáhněte na maximální délku, aby bylo těsto naředěno, a začneme točit spirálou.

4. Stejně jako u všech kousků těsta.

5. Výsledné svazky jsou složeny šnekem a pokryty filmem.

6. Zatímco nudle „odpočívají“, připravíme vývar. Jehněčí kosti smažte v rostlinném oleji. Dostaneme je a vložíme do vroucí vody. voda (1 l.). Tam přidáme loupanou, ale ne nakrájenou cibuli (2 ks), mrkev (3 ks.), vařte vývar asi hodinu.

7. Nyní se podívejme na uspokojivý základ. V oleji zbývajícím z kostí osmažte jehněčí dužinu nakrájenou na malé kousky.

8. Sláma veškerá zelenina kromě brambor, rajčat a česneku, a dejte pánev k masu.

9. Jakmile je zelenina a maso lehce smažené, po několika minut přidejte nakrájená rajčata.

10. Přidejte do vody na smažení tak, aby pokrývala celý obsah pánev, přiveďte k varu, sůl, přidejte jemně nasekané brambory, jemně nasekaný česnek, koření, bylinky. Odejít dušené asi 20 minut.

11. Připravené uzené těsto se opět natáhne. Roztáhnout těsto a zabalte ho do svých rukou, hodte jej z rukou na stůl (trochu tímto způsobem těsto). A opět natáhneme těsto získávání tenkých proužků nudlí.

12. Hotové nudle vařte ve velkém množství po dobu 3 minut solené nudle. Neustále se míchejte, aby se nudle nelepily k sobě a ne přilepená k pánvi.

13. Po 3 minutách vyhoďte domácí nudle do cedníku a opláchněte ji ve studené vodě. Poté ji umyjte vařící vývarem.

14. Rozložte dušené maso a zeleninu na vrchol a posypte bylinkami.

Klíčová slova:

• jehněčí
• chutné
• klasický recept
• Lagmane
• vydatné jídlo