Vepřová panenka marinovaná ve směsi belgického piva a kořenící Americký gril, ukazuje se, že je velmi šťavnatý a chutný. Fry to je grilované přes uhlí se dřevem pro kouření a maso získá vůně koření, chmele a oparu zalévání v ústech друзьями: 
Time: 49 мин. plus čas marinování Obtížnost: snadná Porce: 6 – 8 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pivní marináda a vepřové maso
- 2,2 – 2,7 kg. centrální část vykostěné vepřové panenky, nakrájené na steaky o tloušťce 2,5 cm.
- 0,7 l belgické blonďaté pivo
- 2 lžíce. l hnědý cukr
- 2 lžičky mořská sůl
- 3 lžíce. l hroznový olej
- 3 lžíce. l sladový ocet
- 1/4 Čl. nasekané listy estragonu
- 6 hrách koření
- Špetka mleté americké kořenící směsi, recept viz níže
Americká barbecue kořenící směs
- 1 polévková lžíce. l směs 4 hrachových lusků
- 1 polévková lžíce. l hrášek černý pepř
- 1 polévková lžíce. l sušený bobkový list nasekaný
- 1 polévková lžíce. l sušená citronová kůra
- 2 lžičky sušené šalotky
- 2 lžičky smažený sublimovaný česnek
- 1 lžička semena anýzu
- 1 lžička semeno koriandru
- 1 lžička drcené vločky z červené papriky
- 0,5 lžičky luskový hrášek
- 0,5 lžičky mořská sůl
- Kombinujte všechny ingredience v misce
Kouření nástroj
- 2,2 kg uzené tyčinky
- 2 větvičky rozmarýnu
- Zásobník na poutavou šťávu
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, lehké pivo, vavřín list, mořské vločky, hroznový olej, koření, Semena anýzu, koriandr, černý pepř, rozmarýn, estragon
Příprava receptu:
- V mělké skleněné nebo keramické směsi kastrolů rozšleháme lehké pivo, cukr, sůl, hroznový olej, ocet, estragon, koření a špetka americké směsi pro grilování. Vložte marinádu vepřové steaky. Vtřete do nich směs, přikryjte a chlazte 4 – 5 hodin. Jednou za to čas obrátit maso v marinádě na druhé straně.
- Vyjměte maso z chladničky a 30 minut před kouřením nechte při pokojové teplotě. Namočte jablečný paprsek do vody a snítky rozmarýnu a lehké 7 kg. uhlí. Do tyčí kde bude maso grilované, nainstalujte pánev s vodou ke zvýšení vlhkost a shromažďování kapajícího tuku.
- Když jsou uhlíky horké a bílé, několikrát je vyfukujte, zapálit oheň a rovnoměrně rozložit. Dejte na vrchol několik promočených barů. Dávejte pozor, abyste se nevzdali plamen. Kouřte 50 minut. Kouř začíná polovinou připravené tyčinky, naskládejte je na obě strany masa. Více lehce zapalte plamen a zavřete víko grilu. Otevřete komín a sejměte víčko trubky.
