Toto chutné jídlo může ozdobit jakýkoli stůl a nezapomeňte osloví milovníky pikantního grilování. Medová poleva a uzené papričky jalapeno zvýrazňují uzená vepřová žebra, zalévání úst a jedinečné chuti. A koření saturuje maso vynikající vůně a úžasná chuť. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 50 minut plus doba moření Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Vepřové a polevy z medu a chipotle
- 2 části vepřového žebra, každá po 12 žeber, loupaná membrány
- 1,5 lžíce. jetel med
- 3 lžíce. l uzené papriky jalapeno v omáčce adobo
- Větvička petrželky, na ozdobu
- Zvláštní přizpůsobení: kapacita zapalování uhlí a noviny 4 lžíce. kousky ořechů nebo dubu namočené ve studené vodě do nejméně 1 hodinu
Marináda na tření za sucha
- 1/2 lžíce. anchovy chili koření
- 1/4 Čl. paprika
- 1/4 Čl. mletý černý pepř
- 1/4 Čl. hořčičný prášek
- 1/4 Čl. sůl
- 1/4 Čl. koriandr
- 2 lžíce. l sušené oregano
- 2 lžíce. l mletý kmín
- 1,5 lžíce. l mletý chili de arbol
- 1/4 Čl. rostlinný olej
- Smíchejte v malé misce
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, chipotle v omáčce adobo, pepř de arbol, koření chilli, paprika, hořčičný prášek, koriandr, oregano, kmín, med
Příprava receptu:
- Namažte obě strany žeberných částí olejem a otřete je směsí koření. Zabalte jej do plastového obalu a chlazte marinujte po dobu nejméně 12 hodin. Vyjměte žebra z chladničky po dobu 45 minut dokud nekouří, aby dosáhly pokojové teploty.
- Na dno zapalovací nádrže položte několik listů novin. Naplňte jej uhlíkem na vrchol. Odstraňte horní gril z grilování. Umístěte nádobu na spodní gril. Zapálit noviny a nechat uhlí hořet 20 minut, dokud popel nezbledne šedě.
- Otevřete spodní větrací otvor v grilu. Dostatek spánku horké uhlí na jedné polovině spodního roštu. Použití kovová špachtle, rozdělte uhlí na kabát asi 1/3 roštu a rozptýlená polovina štěpky namočené ve vodě s uhlím. Položte kelímek na vodu uhlí.
- Položte horní gril na gril. Položte žebra nastrouhaná stranou dolů na grilu, takže pod nimi nejsou žádné uhlí. Uhlí musí být pouze na jedné straně. Kouřová žebra pomalu dovnitř po dobu 1 hodiny 30 minut, dokud není připraven, pokud je to nutné – přidejte více uhlí.
- Začněte zasklovat žebra během posledních 30 minut. jejich příprava. Žebra položte na plech; namažte znovu s malým množstvím glazury a nechte stát 10 minut. Shift je na prkénku a prořízne se mezi kostmi žebra. Plátky položte na talíř a podávejte a papriky jalapeno: Rozšlehejte všechny ingredience v metlu malá mísa.
