Recept na brie uzený grilovaný sýr. Gauze potřísněný olivovým olejem, na něj se položí sýrová hlava, čerstvé bobkové listy jsou rozloženy nahoře. Na kouření štěpky z tvrdého dřeva, jako je hickory, třešně nebo яблоня. 
The photojídla: Kon Pulos Čas: 2 hodiny. Obtížnost: střední Porce: 6 – 8 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 malá hlava sýru Brie nebo Camembert
- 2 čerstvé bobkové listy nebo 2 větvičky tymiánu
- Extra panenský olivový olej lisovaný za studena
- 2 lžíce. hranolky z ořechu, třešně nebo jabloně
- 1 velký kus gázy
- Kuchyňské motouzy
- 1 22 cm jednorázová kulatá plechovka
- Dřevěné štěpky namočte do vody po dobu 1 hodiny a poté připravte kuřácký gril.
Recepty s podobnými přísadami: sýr brie, sýr camembert, sýr halumi, sýr ricotta, sýr feta, bobkový list, tymián
Příprava receptu:
- Naneste gázu na pracovní plochu a namažte olejem olej. Vložte sýr doprostřed gázy a položte vavřín na vrchol list. Sýr pevně zabalte do gázy a oblékněte do kuchyňského vlákna. Vložte jej do formy pro jednorázové použití se stranou bobkového listu nahoru.
- Jakmile se gril ohřeje na 120 stupňů, oblékněte jej jeho chladnější strana. Přikryjte a nechte kouřit 20 minut do zlatohnědé. Pokud používáte plyn grilovat, uhasit plamen a nechat sýr pod víkem dalších 10 minut (to mu dá více chuti. Když používáte gril na dřevěné uhlí to není nutné). Odstraňte sýr z grilu a expandujte. Proto můžete předepisovat vyrobit 3 další druhy sýrů Halumi: 230 g. v jednom kuse, mastnota olivový olej, Ricotta: 230 g. svěží (v gázi nemůžete zábal) .Feta: 230 g. nakrájené na plátky a naolejované olivový olej.
