Každá hospodyňka chce diverzifikovat své každodenní menu nějaké neobvyklé kulinářské inovace. Jedno z jídel což určitě osloví jak dospělé, tak i děti ideální pro rodinnou večeři nebo dovolenou svátek, je Julienne z hub a kuře. To je teplé jídlo který je pro svou nutriční hodnotu stále dietní, lehké a velmi chutné občerstvení.
Vaření julienne
Vaření julienne nevyžaduje žádné exotické produkty: všechny potřebné ingredience lze zakoupit za téměř jakýkoli obchod. Kuřecí Julien s houbami, recept na který každá hostitelka se může v některých nuancích lišit, můžete vařit různými způsoby a v různých pokrmech: porcované v výrobcích koktetu, v speciální hrnce, zakryté tělem z těsta, na pánvi, v drůbeží misce, v koláčcích, v pekáčku v troubě nebo mikrovlnná trouba.
Ingredience pro Julien jsou:
- kuřecí filé;
- čerstvé houby (mohou být lesní nebo žampiony);
- cibule;
- sýr všech tvrdých odrůd;
- zakysaná smetana nebo smetana;
- nějaká šunka, klobása nebo uzené maso;
- máslo;
- mouka;
- cukr, sůl, rostlinný olej na smažení;
- petržel, kopr nebo jiné bylinky podle chuti.
Kuřecí řízek se vaří po dobu 20-30 minut a poté nasekané dobře. Čerstvé houby jsou nakrájeny na tenké talíře, pak jsou smažené v rostlinném oleji (je to možné v másle, bude to ještě chutnější). Pokud lesní houby, pak jsou lepší předvařte 20 minut a poté smažte. V proces smažení na houby, které potřebujete přidat jemně nakrájenou cibuli. Houby s cibulkou smaženou do zlatohnědé chutné kůrky.
Dalším krokem při přípravě julienne je příprava krémová omáčka pro něj. Na pánvi v másle Poté se smaží 2 polévkové lžíce mouky do zlatavě hnědé který pomalu nalijte krém nebo zakysanou smetanu a přidejte sůl podle chuti. V žádném případě nesmíme zabránit tomu, aby julienne vyschlo, proto se pro vaření používá dostatečné množství krému množství, aby jídlo bylo šťavnaté.
Omáčka vařte nejvýše 5 minut a poté ji přidejte předvařené ingredience – houby s cibulkou a kuře. V případě potřeby nasekaná šunka nebo uzené maso – takže jídlo bude nejen pikantnější, ale bude také rafinované uzená chuť, ale bude to uspokojivější.
To, co následuje, by mělo být provedeno tímto způsobem: pokud julienne pochází z hub a kuře bude podáváno po částech, pak ho musíte distribuovat Tartlets a posypeme strouhaným sýrem, pak dát v mikrovlnné troubě po dobu 10 minut. Pokud je jídlo vařeno v jednom velká forma, musíte do ní vložit připravenou směs a vložte do trouby na 20-30 minut, nastavení teploty na 180 stupňů.
10-15 minut před připraven k vyjmutí formuláře a posypeme směs strouhaného tvrdého sýra a strouhanky sušenky – ukáže se to nádherné rudé, křupavé. Hotové jídlo lze ozdobit podle vašich představ. Julien je úžasná v souladu s červeným nebo bílým polosladkým nebo suchým vínem a skvělé jako předkrm pro lehké pivo.
Nepochybnou výhodou tohoto jídla je, že vy sami Jeho obsah kalorií a výživu můžete upravit přidáním do více či méně houby a kuře, používání smetana a zakysaná smetana s vyšším nebo nižším obsahem tuku, výroba jídlo je silnější nebo něžnější.
Existují i další skvělé Julienovy recepty využijte jakoukoli hostitelku: julienne s rybami a mořskými plody (mušle, krevety, chobotnice), s masem, zeleninou (mrkev, cibule, rajčata, brokolice), mnoho z nich také přidává kuře na julienne vejce.
Nicméně, hlavní a hlavní složkou každého julienne jsou houby – plní jídlo touto jedinečnou chutí a vůně, pro kterou je tak zamilovaná, vytváří jeho soudržnost optimální. Chuť julien závisí také na druhu hub: výběr hříbky nebo liškami, uděláme jídlo originálnější a exotické a přidávání žampionů – výrazně zjednodušujeme náš úkol při vaření.
