Tento podrobný průvodce fotografiemi vám pomůže dokonale smažit grilované kebab. Sdílet s přáteli: 
Čas:
Contents
Recept:
Připadá vám, že jste si naposledy vařili skvěle grilované maso. S našimi tipy získáte ještě lepší výsledky. Nyní v máte perfektní letní jídlo. Toto je podrobný průvodce fotografiemi. vám pomůže smažit šťavnaté kebab, lze navléci špízy maso, zelenina nebo tofu. A můžete smažit kebab.
Špízy
Většina špízů je vyrobena z kovu nebo bambus. Pokud používáte bambus, před vařením je namočte ve vodě, aby nedošlo k hoření – ponořte se do vody v místnosti teplota 30-60 minut před smažením.
Hovězí maso
Jemné a bohaté kebaby se získají, když používající hovězí steak „Tri-type“ (trojúhelníkový) svalové spojení s rumpem nebo vnějším okrajem horní část bokového střihu). Textura tohoto kusu masa podobně jako bedra, ale zároveň je štíhlejší a něžnější. Kvůli nedostatek tuku je lepší marinovat před smažením, pak ochutnat bude více nasycený. Recepty z hovězího kebabu:
- Hovězí špízy s kuskusem
- Thajské hovězí špízy s nakládanou zeleninou
- Teriyaki marinovaný hovězí kebab
Kuře
Pro kuřecí špízy vezměte vykostěné prsa nebo boky. Prsa je libové maso, zatímco boky jsou šťavnatější a nasycené podle chuti. Mějte na paměti, že bílé maso vaří rychleji. tmavé recepty kuřecí kebab:
- Kuřecí BBQ s omáčkou Buffalo
- Kuřecí špízy s ananasem
- Dovolená kuřecí kebab
- Grilované kuřecí špízy – kuřecí tandoori
- Kuřecí Yakitori
- Havajské kuřecí kebab
- Sladký a kyselý kebab
Vepřové BBQ:
- Vepřové špízy s romesco omáčkou
- Vepřové špízy s chilli omáčkou
- Vepřové špízy a příloha z rýže se sezamem
- Vepřový kebab s kmínem a chilli
- Vepřové a ananasový kebab s přílohou
Špízy z ryb a mořských plodů:
- Krevety Krevety s citrony
- Pikantní hřebenatka a cuketa špízy
- Japonský styl rozmanitý oběd: kuře, hovězí maso a tuňák gril
- Krevety kebab se sladkokyselou omáčkou
- Lososový ražniči s quinoa a grapefruitovým salátem
- Kufta Salmon Kebab
- Chobotnice chobotnice s horiatickým salátem
Jehněčí kebab:
- Grilované jehněčí špízy v tandoori
- Indické jehněčí špízy s kari
- Marinované jehněčí špízy s jogurtovou omáčkou chili
- Jehněčí maso marinované rozmarýnovými špízy
- Jehněčí kebab s okurkou a jogurtovou omáčkou
- Papaya Shish Kebab s čokoládovou omáčkou
Marináda na grilu
процесс маринования мяса
маринад дляшашлыкаГовядину и курицу нарежьте кубиками толщиной 3dbejte na zachování šťavnatosti. Pokud používáte marinádu, okurka kousky masa před navlékáním. Po odstranění nalijeme maso, marinádu. Recepty na marinády, omáčky a glazury na pečení:
- Kuřecí marináda na grilu “16 koření”
- Grilovaná omáčka
- Pikantní barbecue omáčka s pivem
- Hořčičná oranžová poleva
- Pikantní glazura “Hoisin”
- Ananasová meruňková glazura
- Apple a javor glazura
Přečtěte si článek: Marináda pro ryby a mořské plody
Přidejte zeleninu
Řezané maso na špízech, střídání se zeleninou. Vyberte si zeleninu měkčí, které se vaří současně s masem – jako cuketa, houby a pepř. Zelenina, která vaří déle, například brambory, musí být předem připravena k polopřipravenosti.
Jak řetězec kebab
Mezi kousky na jehle nechte mezeru, aby teplo mohlo cirkulovat a vše se vaří rovnoměrně.
Fólie
Umístěte fóliové proužky na okraj grilu dvě vrstvy – takže chráníte konce špízů. Dřevěné špízy ne spáleno a kov nebude příliš horký.
Příprava grilu
Nastavte gril na přímý a nepřímý zahřívání. Poté rošt namažte olejem a počkejte, až bude kouř.
Začněte smažení
Pokud jste připravili kebab předem, dejte jim při zahřívání grilu zahřejte pokojovou teplotu. Vysušte je. Pokud nejsou nakládané, sůl a pepř. Pak Položte kebab na gril pro přímé zahřívání tak, aby konce špejle zablokovaly fólii. Mezi nimi nechte mezeru kousky byly smažené rovnoměrně. Nepřesunujte je až na dno nebude vypadat trochu spálený a kebaby samotné nebudou snadné odstoupit od roštu. Pak je podle potřeby otočte smažit na všech stranách.
Nepřímé topení
Když maso pečené na uhlí, možná budete muset přivést na připravenost. Přeneste kebab do části grilu, pro kterou je určen nepřímé topení. Kuře bude muset vařit 10-12 minut, a hovězí maso po dobu 8-10 minut pro střední pečení.
Připraveni sloužit
Když všichni smažené, vyjměte gril z grilu a nechte několik minut před podáváním. Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, vepřové, kuře, jehněčí, losos
