Velikonoční dort s ptačí hnízdo a mini vejce

Skvělý narozeninový dort vyrobený z mokré čokolády – dorty potažené vzduchovým krémem v pastelových barvách a – zdobené čokoládové smažené rýžové nudle ptačí hnízdo glazura. Vynikající pochoutka pro velikonoční stůl. Jacku Vypadá to velmi přirozeně a není vůbec těžké ho vařit. Suché rýžové nudle se smaží v oleji, nasolí se potažené rozpuštěnou čokoládou. Aby hnízdo získalo tvar podél stěn mísy jsou rozloženy hrozny čokoládových nudlí zmrazit. Ozdobte hnízdo ozdobnými čokoládovými vejci barevné glazury. Bude to také skvělé křupavé. лакомством. Time: 2hodinu 1 5 minut Obtížnost: střední Porce: 12 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Velikonoční dort

• 2 lžíce. prémiová mouka
• 1,5 lžičky soda
• 3/4 lžičky prášek do pečiva
• 3/4 lžičky jemná sůl
• 12 lžíce. l (170 g) Máslo, pokojová teplota + volitelně mazat formy
• 2 lžíce. + 2 lžíce. l cukr
• 3/4 Čl. kakaový prášek
• 2 lžičky vanilkový extrakt
• 3 velká vejce, pokojová teplota
• 1/4 Čl. mléko
• Speciální vybavení: hlubokotučný teploměr, síto, gumové rukavice
• Dekorace: miniaturní čokoládové bonbóny moučkový cukr

Ptačí hnízdo

• 6 gr. suché rýžové nudle
• 2 dlaždice o hmotnosti 85 g. hořká čokoláda nasekaná
• 8 lžíce. rostlinný olej, na smažení

Pastel Glaze

• 220 g máslo, pokojová teplota
• 4 lžíce. práškový cukr
• Špetka jemné soli
• 2,5 lžičky vanilkový extrakt
• 2-3 lžíce. l mléko
• Žluté potravinářské barvivo (volitelné)

Recepty s podobnými ingrediencemi: hořká čokoláda, kakao, rýže nudle, prémiová mouka, vejce, mléko, čokolády

Příprava receptu:

1. Ptačí hnízdo

   Ve velkém kotli na mírném ohni zeleninu zahřejte olej na teplotu 190 ° C Zakryjte misku o průměru 20 cm. plastový obal tak, aby mírně visel ze stran. Další středně velkou misku zakryjte papírovými ručníky. Rozdělte svazky nudlí na délku na 2,5 cm. (Nic Pokud část nudlí spadne, můžete stále použití).

2. Hodit jeden parta do oleje; nudle okamžitě bobtnají a máslo silně syčí. Smažte 10-15 sekund, dokud se máslo nezastaví syčení a vermicelli se nestane křupavým. S sítem nebo štěrbinovou lžící Nudle přeneste do misky pokryté papírem a ihned posypte Když se olej znovu zahřeje na 190 ° C, hodí další jeden svazek nudlí. Stejný postup opakujte až do smažení všech nudle, včetně všech padajících nebo rozbitých kusů. Odložte smažené ochladit nudle.
3. V malé mikrovlnné misce, mikrovlnná čokoláda po dobu asi 2 minut v intervalech 30 sekund za míchání silikonovou špachtlí, dokud se neroztaví. Vyjměte papír ručníky z mísy s nudlemi a vyhoďte. Rozložte roztavený čokoláda v misce s nudlemi. Nasaďte si gumové rukavice a ruce smíchejte nudle s čokoládou, abyste ji úplně zakryli. Úhledně vložte čokoládové nudle do misky pokryté filmem a stiskněte ke dnu a nahoru ke stěnám, přičemž okraje jsou nerovnoměrné tak, aby byly vypadá jako ptačí hnízdo. Vložte hnízdo do mísy v lednici nejméně 30 minut.
4. Umístěte mřížku do středu trouby a předehřejte ji 175 ° C Namažte obě kulaté formy tenkou vrstvou másla dorty o průměru 22 cm a zakryjte je pergamenovými kruhy papír.

5. Velikonoční dort

   Ve středně velké misce rozšlehejte mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. a sůl. Ve velké misce s elektrickým míchadlem při střední rychlosti bít máslo do hladka, asi 2 minut. Zvyšte rychlost na středně vysokou a pomalu nalévejte cukr, šlehání, dokud směs není lehká a rovnoměrná, asi 4 minut. Vypněte směšovač a olejovou směs seškrábněte špachtlí. přidejte kakaový prášek a vanilku a porazte na médiu rychlost po dobu 1 minuty. Snižte rychlost mixéru na mírně nízká a přidejte jedno vejce najednou, po dobu 1 minuty šlehání každý přírůstek. Seškrábněte směs ze stran mísy.

6. V malém hrnci smíchejte mléko s 1 a 1/4 lžičky. voda přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Šlehání mixérem na nízké úrovni rychlost, přidejte mouku do olejové směsi, přibližně 1/4 lžíce. pro čas do úplného zásahu. Vypněte směšovač a poté jemně do těsta nalijte horkou tekutinu a míchejte ručně šlehačkou získání homogenní hmoty.
7. Těsto rovnoměrně rozprostřete po připravených formách. Lehce poklepejte na formy na stole, aby bylo těsto hladké. Pečeme dokud koláče nezačnou zaostávat za stěnami forem a nebudou na jaře ve středu s lehkým tlakem, 30-35 minut. Cool koláče, ne vyjmutí z forem na drátěný stojan na 10 minut. Procházka s nožem nebo tenká špachtle mezi každým dortem a stěnami formuje a položí koláče na drátěný stojan. Cool úplně.

8. Máslová smetana

   Ve velké misce buďte elektrickým mixérem při střední rychlosti máslo, cukr a sůl, dokud nejsou ingredience smíchány. Přidejte vanilkový extrakt a zvyšte rychlost na středně vysokou. Porazte až do nadýchané krémové hmoty, asi 3 minuty. Pak zamíchejte 2 lžíce. l mléko a potravinářské barvivo, pokud ho používáte, vytvořit pastelový odstín. Pokračujte v šlehání až do smetany nebude lehký a pružný, 2 minuty. Pokud se zdá silný tlustý, přidejte zbývajících 1 polévková lžíce. l mléko.

9. Dejte 1 dort na stojan na dort nebo plochý talíř a kryt 1 lžíce. krém. Pomocí velké špachtle rovnoměrně rozdělte krém na okraje dortu. Dejte na vrchol druhý dort. Rozložte rovnoměrně polovinu zbývajících krém, takže o něco dále od centra byl malý kopec ptačí hnízdo. Rozložte zbývající krém po stranách dortu, víření se špachtlí na to. Zvedněte čokoládové hnízdo misky tahem za zavěšené konce filmu. Odloupněte film a zahodit. Položte hnízdo na dort a vložte ho dovnitř miniaturní vejce v cukrové polevě.