Vepřová žebra jsou šťavnatá, s jasnou a bohatou chutí. Sladká čajová poleva uvolňuje chuť masa a působí tak rovnoměrně více chutný díky krásné hnědé kůře. Bramborový a citronový salát je velmi něžný, svěží a lehký skvělý doplněk smažených vepřových žeber přátelé: 
Čas: 2 hodiny. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 sekce žeber mladého selata (asi 900 gramů)
- 6 sáčků černého čaje
- 1/4 Čl. + 2 lžíce. l hnědý cukr
- 1 oranžová
- 900 g. loupané a nakrájené brambory
- 1/2 lžíce. majonéza
- 1 polévková lžíce. l nasekanou petrželkou
- 1 citron
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, brambory, černý čaj, hnědý cukr, pomerančová kůra, citronová šťáva, petržel
Příprava receptu:
- Do misky nalijte čaj ze tří čajových sáčků a smíchejte 1/4 Čl. hnědý cukr, 2 lžičky. sůl a 1/4 lžičky pepř. Rošt na jemné struhadlo oranžové kůry. Sušte žebra a odstraňte membránu zespodu. Žebírka promněte směsí čaje; dát na plech maso a nechte 20 minut při pokojové teplotě.
- Předehřejte troubu na 135 ° C. Vařte 5 minut zbývající 3 čajové sáčky ve 2 lžičkách. vroucí voda. Vyjměte tašky a přidat zbývající 2 lžíce. l hnědý cukr a půl šťávy oranžová. Nalijte směs na plech kolem žeber. Kryt fólie a pečte po dobu 1 hodiny 30 minut, dokud se nevaří.
- Mezitím vložte brambory do hrnce slané vody; přiveďte k varu a vařte 5 minut, než něžně. Vypusťte a mírně vychladněte. Smíchejte majonézu a petržel ve velkém mísa. Nastrouhejte kůru půl citronu na jemném struhadle; přidat šťávu půl citronu. Vložte brambory do mísy a přidejte 1,5 lžičky. sůl a pepř podle chuti; vložte bramborový salát lednice.
- Vyjměte žebra z trouby a zvyšte teplotu na 230 ° C. Do hrnce nalijte tekutinu, ve které byla žebra zapečena přiveďte k varu na mírném ohni. Nalijte ji na žebra a vraťte se trouba, vařte 20-30 minut, bez přikrývky a zalévání několikrát, až žebra ztmavnou a zazáří. Když se zbývající tekutina v kastrolu stane konzistencí sirupu – podle chuti přidejte citronovou šťávu. Namažte žebra glazurou.
- Nařežte žebra na kousky a podávejte s bramborami salát.
