Dušené vepřové maso s vínem – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЭндрюMcCall Time: 1 hodina. 45 minut Obtížnost: střední Porce: 6 – 8 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g. vykostěná vepřová panenka
- 250 g tenká plátky slaniny
- 12 až 16 tortilla kukuřičné tortilly
- 2 velké cibule, nakrájené na polovinu a jemně nasekané
- 1 čtvrtina mrkve
- 1 stonek celeru, ubikace
- 3 stroužky česneku
- 1 pepř jalapeno, bez semen
- 2 lžíce. l olivový olej
- 3 lžíce. l rajčatová pasta
- 2 lžíce. l mouka
- 2 lžíce. suché červené víno
- 1/2 oranžová
- 1 lžička sušené oregano
- 2 bobkové listy
- Od 1 do 2 lžíce. masový vývar
- 1/2 lžíce. krém
- 3/4 Čl. strouhaný parmazán
- Salát z fenyklu k servírování (viz recept níže)
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, slanina, tortilla, mrkev, celer, jalapenos, fenyklová cibule, cibule cibule, česnek, parmazán, rajčatová pasta, červené víno, Pomeranče, smetana, kmín, semena fenyklu, bobkový list, oregano
Příprava receptu:
- Slaninu vařte v kotli na mírném ohni, dokud není křupavá krusty, od 10 do 12 minut. Dejte na papírové ručníky. Přidat cibule v kotlíku; vařte za stálého míchání, dokud není zlatohnědá, asi 30 min Převeďte do mísy. Zároveň jemně nasekejte mrkev, celer, česnek a jalapenos v kuchyňském robotu. Předehřívat trouba na 180 stupňů. Připravte vepřové maso. Dochutíme solí a pepř. Zahřejte olivový olej v kotli na střední teplotu. Pracujte v dávkách, smažte maso ze všech stran, od 8 do 10 minut. na párty. Dejte maso na talíř.
- Přidejte směs jalapeňového pepře do kotle a vařte za stálého míchání, asi 3 min Přidejte cibuli a rajčatovou pastu; vařte 3 minuty Přidat trochu mouky a vaříme za míchání další 2 minuty. Přidejte víno a přiveďte k varu a poté vařte dokud hlasitost neklesne o polovinu, asi 8 minut Návrat slanina a vepřové maso na pánvi. Potom vymačkejte pomerančový džus přidejte chuť. Přidejte oregano, bobkový list a dost množství koření k pokrytí vepřového masa. Vložte všechno do trouby a vaříme asi 3 hodiny
- Přeneste připravené vepřové maso do mísy s kleštěmi řez to. Dochutíme solí a pepřem. Omáčka omáčka a návrat do kotel; přidejte vše do misky masa (odstraňte bobkový list a pomerančová kůra). Omáčka vařte na vysoké teplotě, dokud zahušťuje, asi 2 minuty Přidejte smetanu a dochutíme solí a pepř. Naplňte vepřové tortilly; nalijeme omáčku a posypeme sýr a salát na vrcholu. Hovězí tacos recept.
Fenykl salát
Smíchejte ve velké misce 1/4 lžíce. majonéza, 1 polévková lžíce červené víno ocet, 2 polévkové lžíce pomerančový džus, 1 lžička cukr, 1 drcený jalapeno, 1/2 lžičky. sušené oregano, kmín, semena fenyklu. Míchejte 2 tence nasekané fenyklové žárovky, 2 lžíce. nasekané zelí, nasekané 4 ks. zelené cibule, 4 proužky slanina, sůl a pepř.
