Vepřové maso Carnitas Tacos – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Эндрю ПерселлČas: 3 hodiny. 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 větviček tymiánu
- 1,3 kg vykostěné vepřové krk s lopatkou (s tukem), nasekané na kousky 5 cm.
- 5 stroužků česneku
- 2 bobkové listy
- 1/2 lžíce. rostlinný olej
- 2 limetkové šťávy
- Juice 1 Orange
- Kukuřičné tortilly, teplé s různými zálivkami (sýr, zelené cibule, hranolky, salsa) pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, česnek, limetová šťáva, Pomerančová šťáva, tortilla, ozdoba kytice, bobkový list, tymián
Příprava receptu:
- Vázejte tymiánové větve do svazku s kuchyňským vláknem; dát vepřové maso, česnek, bobkový list a banda tymiánu ve velkém kotli. Přidejte rostlinný olej, limetkovou šťávu, pomerančový džus, 1 polévková lžíce. voda a 2 lžičky sůl a přiveďte k varu. Omezte oheň na minimum; přikryjte a duste, občas míchejte, 1 hodinu.
- Sejměte víko a pokračujte ve vaření za míchání jednoho nebo dvou až do doby, kdy je vepřové maso měkké, asi 1 hodinu 15 minut. Zvýšení teplé až střední; vaříme, za občasného míchání, dokud není tekutý prakticky se neodpaří, asi o 35 minut déle. Sejměte hromadu tymiánu a bobkový list, poté zvyšte teplo na velké až vepřové začal se smažit. Vařte mícháním a škrábáním masa ze dna kousky kotle, dokud se vepřové maso nestane zlatohnědá a pečená dalších 10 minut. Podávejte ploché dorty s nejrůznějšími polevami.
Nakládané červené cibule
V malém hrnci smíchejte 1 tenkou nasekanou červenou cibulku, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 1/2 lžíce. voda, 2 lžíce. l cukr, 2 bobkové listy, 1 lžička. semena koriandru, hořčice a kmínu, 1/2 lžičky. sušené oregano a 1/4 lžičky hrubá sůl. Vařte 2 minuty; v pohodě.
