Vepřové maso v citrusové glazuře s farro zrny – podrobný recept přípravky. Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 468, celkový tuk 12 g., nasycený tuk g., proteiny 32 g., uhlohydráty 57 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s друзьями: 
The photojídla: Justin Walker Čas: 30 min. Obtížnost: Snadné porce: 4 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g celá vepřová panenka
- 2 lžíce. l extra panenský olivový olej
- 1 červená cibule, jemně nasekaná
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 limetová šťáva
- 2 lžíce. l zlato
- 2 lžičky mletý kmín
- 2 lžičky paprika
- Semena granátového jablka, pro dekorace (volitelné)
- 1 polévková lžíce. farro (zvláštní druh pšeničného zrna, může být nahrazeno pšenice nebo mouka)
- 2 pomeranče, nakrájené na polovinu (vytlačená šťáva z 1,5 pomeranče, 1/2 nakrájíme na 4 plátky)
- 170 g Růžičková kapusta, oloupaná a jemně nasekaná
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, celá pšenice, Růžičková kapusta, granátové jablko, červená cibule, limetová šťáva, Pomerančová šťáva, pomeranče, med, kmín, paprika
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 190 stupňů. Ve velkém guláši teplo přes střední teplo 1 lžíce. l olivový olej. Přidejte červenou cibuli, vařte, míchejte, 5 minut do zlaté barvy. Přidejte zrna farro, 2,5 tuny vody, 1/2 lžičky. sůl a černá pepř podle chuti a přiveďte k varu. Snížit teplo na střední a vařte 25 minut, dokud se vaří farro měkké. Přidejte růžičková kapusta a vařte 5 minut změkčila se. Sůl a pepř.
- Smíchejte med s limetkou a pomerančovým džusem. Ochutnejte vepřové maso kmín, paprika, 1/2 lžičky sůl a 1/4 lžičky černý pepř. Zbývajících 1 lžíce. l teplý olivový olej ve velkém nepřilnavá pánev na smažení za mírného tepla. Vložte vepřové a pomerančové plátky do pánve. Vařte 5 minut až do zlatohněda, pravidelně obracející vepřové maso. Otočte pomerančové plátky a přidejte směs džusů.
- Vložte pánev do trouby. Pečte vepřové maso po dobu 15 minut, dokud teplota masa uvnitř nedosáhne 62 stupňů. Nechte 5 minut, poté nakrájejte vepřové maso a nalijte vytvořenou šťávu v pánvi. Podáváme s pomeranči a farro zrny na vrcholu posypeme semínky granátového jablka.
