Vepřové peritoneum pečené v květináči

3

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 2h 20min
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 172 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky

  2h 20min

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  172 kcal

• Hodnocení

• Recept

Vepřové pobřišnice mohou být doma vařeny velmi chutné. Maso s vrstvy tuku po dlouhou dobu v hliněném hrnci na “polštáři” jablka, švestky, česnek, mrkev, cibule, tymián tymián, rozmarýn a ukázalo se neuvěřitelně voňavé a šťavnaté.

Pojďme začít!

Složky

0/10 přísad

• Vepřové pobřišnice s kůží – 1,4 kg.
• Cibule – 2 ks.
• Jablka – 3 ks.
• Mrkev – 3 ks.
• Česnek – 2 hlavy
• Švestky – 5-6 ks.
• Rosemary – 2 větve
• Tymián – 4 větve
• Bobkový list – 3 ks.
• Sůl

2ч 20мин2ч 20мин 172

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Jablka nakrájejte na plátky, cibuli – velké, oloupané mrkev – v kruzích, nakrájejte hlavy česneku na polovinu, švestky opláchněte a rozprostřete vše na dně hliněného hrnce Tajine nebo obyčejný pot. Přidejte větve tymiánu a rozmarýnu.

2. Myjeme část vepřového pobřišnice a otíráme jej papírem ručníky. Na připravený kousek vepřového břicha z kůže udělejte podélné řezy a otřete solí. Dejte vepřové maso připravený “polštář” s kůží nahoru, zakryjte nádobu a vložte ji trouba předehřátá na 200 stupňů po dobu 30 minut.

3. Poté snižte na 180 stupňů a pečte dalších 1,5 hodiny. Za 30 minut před vařením, sejměte kryt a pečte tak, aby kůže pobřišnice pokrytá hnědou kůrou.

4. Vytáhneme vonící pobřišnici, necháme ji 10 minut nasekáme a podáváme se zeleninovou přílohou a čerstvým chlebem.