Vepřové maso s rozmarýnem a polentou – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДжастинDoba chůze: 40 min. Obtížnost: snadné Porce: 4 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velký kus vepřové panenky (přibližně 550 g)
- 1 hlávkové zelí brokolice, rozdělené na květenství
- 3/4 Čl. instantní kukuřičné krupice (zpracované trajekt)
- 1 polévková lžíce. l Dijonská hořčice
- 2 lžičky balzamikový ocet
- 1 lžička nasekané čerstvé rozmarýn a 1 další malý větvička
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce. l extra panenský olivový olej
- 4 stroužky česneku, tenké plátky
- 1/4 lžičky sušené vločky z červené papriky
- 1,5 lžíce. odstředěné mléko (0,1 – 0,3%)
- Jemně nastrouhaný parmazán podle chuti
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice, krupice kukuřice, vepřové maso, červené papriky, Dijonská hořčice, balzamikový ocet, rozmarýn, česnek, mléko, parmazán, polenta
Příprava receptu:
- Vařte vepřové maso v troubě: promíchejte v misce Dijonská hořčice, balzamikový ocet, mletý rozmarýn a 1/2 lžičky sůl a pepř. Smažte vepřové maso směsí. Zapnuto mírné teplo, teplo 1 polévková lžíce. l olivový olej v velká nepřilnavá žáruvzdorná pánev. Vložte do něj vepřové maso a smažte, dokud na všech stranách nezhnědne, asi 5 minut. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Dejte vepřovou pánev v troubě a pečte 15 minut. Teplota uvnitř masa by měla být 62 stupňů. Dejte vepřové maso na prkénko a nechte ho čas.
- Vaříme brokolici: otřete pánev. Přidat zbývající 1 lžíce. l olivový olej, česnekové a pepřové vločky, vařte 2 minuty na mírném ohni. Přidejte brokolici, 1/4 lžíce. voda a 1/4 lžičky sůl. Zakryjte a vařte dalších 5 minut.
- Vařte polentu: do pánve nalijte 3 polévkové lžíce voda mléko, přidejte snítku rozmarýnu a 1/4 lžičky. sůl, přines vařte, odstraňte rozmarýn. Zamíchejte kukuřičné krupice a vařte 3-5 minut před zahuštěním. Odstraňte z tepla a promíchejte. Parmezán Vepřové maso nakrájejte na plátky a podávejte s brokolicí a polenta.
