Vepřové želé maso s petrželkou

1

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 4h 30 min
    • 0.0.2 Jednoduché jídlo
    • 0.0.3 195 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  4h 30 min

• Potíže s recepty
  

  Jednoduché jídlo

• Energetická hodnota
  

  195 kcal

• Hodnocení

• Recept

Tradiční recept na vynikající vepřové želé maso. Obzvláště voňavé a chutné, ukáže se, že doma vaříte vývar česnek a čerstvá petrželka. Velmi bohatá na chuť. želé maso se ukáže, pokud je vyrobeno z takové sady masa.

Pojďme začít!

Složky

0/10 přísad

• Vepřové kýta – 2 ks.
• Vepřové koleno – 1 ks.
• Vepřové maso na kosti (rameno) – 700 g.
• Cibule – 1 ks.
• Mrkev – 2 ks.
• Česnek – 1 hlava
• Petržel – 1 svazek
• Bobkový list – 3 ks.
• Pepř (hrášek) – 10 ks.
• Sůl

4ч 30мин4ч 30мин 195

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Vepřové díly důkladně omyjeme vodou a odškrábáme nožem. kůži k odstranění nečistot. Ve velkém hrnci ohřejte vodu.

2. Připravené vepřové maso rozprostřete do vody (mělo by zcela přikryjte), přidejte hrášek rozdrcený do malty, sůl (1,5 lžíce) a vařte 1 hodinu. Pravidelně odstraňujte výsledná pěna.

3. Po 1 hodině rozložte oloupanou mrkev, cibuli do vývaru a dále vaříme maso další 4 hodiny.

4. Jemně položte hotové maso do velké nádoby a ochlaďte. Vyzkoušíme aromatický vývar na sůl a filtrujeme přes několik vrstvy gázy.

5. Chlazené maso jemně nasekané, nakrájené maso přidejte do lisu česnek, jemně nasekaná petrželka a dobře promíchejte. Rozšiřujeme aromatické maso ve formě porcí (perfektní malé kulaté nádoby), nalijte vývar, pokrývající veškeré maso, přikryjte víky a posílejte do chladničky až do úplného naplnění zahušťování.

6. Vyjmeme hotovou lahodnou želé s petrželkou z nádob, nasekejte a podávejte s hořčicí nebo křenem. Maso na vyžádání může být doplněna mletým kmínem nebo koriandrem a nahradit petrželkou na koriandru nebo kopru.

Klíčová slova:

• Předkrm
• maso
• koleno
• vepřové
• želé maso