Vepřový kebab s kmínem a chilli – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulosův čas: 1 hodina. Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 plátky vepřové panenky (přibližně 700 g), nakrájené na plátky kousky 4-5 cm.
- 1 jalapeňo nebo zelené chilli, nahrubo nasekané (tak, aby nebyly bylo to velmi ostré, odstraňte semena)
- Plátek zázvoru 5 cm, oloupaný a velký nasekané
- 1 polévková lžíce. l světle hnědý cukr
- 2 lžíce. l kmín
- 4 zelené cibule peří (3 nasekané velké, 1 nasekané) prsteny)
- 1 stroužky česneku, nahrubo nasekané
- 3 lžíce. l rostlinný olej a trochu více pro mazání
- 1/4 Čl. a 2 lžíce. l sojová omáčka
- 1 lžička Čínské koření “Pět koření”
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1/4 Čl. rýžový ocet (bez koření)
- 1 lžička tmavý sezamový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, chilli, pepř jalapeno, kořen zázvoru, zelená cibule, česnek, hnědý cukr, kmín, sojová omáčka, koření, koření, rýžový ocet
Příprava receptu:
- Namočte 12 dlouhých dřevěných špízů do vody po dobu nejméně 30 minut. Mezitím v malé pánvi na mírném ohni opékejte kmín kmínů po dobu 4 minut do zlatohnědé barvy. Mísu neustále protřepávejte. Vložte semena talíř.
- V kuchyňském robotu smíchejte 3 peří nasekané zelené cibule, jalapeňový pepř, zázvor, česnek, 1 polévková lžíce. l rostlinný olej hnědý cukr, 2 lžičky sojová omáčka, koření pět koření, 3/4 tsp sůl a 1/2 lžičky pepř. Rozemelte směs na pastovitou hmotu konzistence. Přidejte smažená kmín. Udělejte 1-2 další pulzující pohyby k mírnému mletí semen.
- Vepřové lehce osolte a pepřte, nastrouhejte 3/4 těstoviny kmín Zakryjte přilnavou fólií a chlazte 30-60 hodin minut.
- Mezitím připravte omáčku: v malé misce, míchejte po dobu 1 hodiny. l zbývající těstoviny s kmínem, zbývající 1/4 lžíce. sojová omáčka ocet, sezamový olej a 1 polévková lžíce. l voda. Přidat nasekané se zelenými cibulovými kroužky, promíchejte a odložte stranou.
- Gril na střední teplotu. V malé misce smíchejte zbývající těstoviny s kmínem a 2 lžícemi. l rostlinný olej vynětí půdy z produkce tuků vepřové. Gril velkoryse namažte rostlinný olej. Na každý špíz nasekejte 3-4 kousky vepřového masa a namažte jej rostlinným olejem. Gril kebab 6-9 minut, periodicky se otáčející, dokud není charakteristický značky. V poslední minutě vaření maso namažte směsí kmín a olivový olej. Nechte kebab stát před podáváním 5 minut. Mrholení s omáčkou.
