Tyto svěží a voňavé housky se pečou z kynutého těsta, smíchané v másle. To dělá pečení tenkým krémová vůně a chuť. A tak se buchty chutně ukázaly vrstvený, list válcovaného těsta je nakrájen na několik proužky, které jsou pak naskládány a nakrájeny na housky. Pečte je v muffinových plechovkách, podávejte teplé. Buchty jsou velmi měkké a středně sladké. Užijte si to rozdělit je do vrstev a roztáhnout je roztaveným máslem nebo джемом. 
Time: 2 час. 34 minut Obtížnost: Těžké množství: 12ks Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g teplé plnotučné mléko (38 ° C)
- 65 g. cukr (asi 1/3 lžíce)
- 1 polévková lžíce. l + 1 lžička aktivní suché droždí
- 425 g. mouka + navíc pro práci
- 2 žloutky
- 2,5 lžičky hrubá sůl
- 70 g. máslo při pokojové teplotě
Recepty s podobnými přísadami: mléko, cukr, mouka odrůdy, vejce, máslo
Příprava receptu:
- Posypte kovovou plísní na 12 muffinů pomocí kuchyňského spreje. V mísičce s lopatkou na špachtle smíchejte mléko, cukr, droždí, mouka, žloutky a sůl. Hnětení při nízké rychlosti po dobu 1 minut. Vyměňte čepel za háček na těsto a dejte těsto odpočinek 10 až 15 minut.
- Přidejte 60 g. máslo a míchejte při nízké rychlosti. Zvyšte rychlost na střední a těsto hněte, dokud nebude pohybovat od stěn mísy a nebude sahat do tenkých průsvitný list, asi 8 minut.
- Položte těsto na lehce zaprášenou pracovní plochu, hodte rukama a vytvořte velký míč. Vrať těsto do mísy, přikryjte plastovým obalem a uložte na teplé a suché místo, takže to zdvojnásobí, asi 1 hodinu.
- Vložte těsto z mísy a nakloňte jej na čtverec 30×30 cm, asi 1 cm tlustý. Roztavte zbývající máslo a namažte povrch těsta.
- Pomocí pizzerového nože nakrájejte těsto na 12 proužků (30×2,5 viz). Přeložte proužky do 2 stohů po 6 kusech. Položte hromádky na svou stranu a nakrájejte každý na 6 kusů dlouhý 5 cm do připravené formy pro muffiny. Kryt s plastem film a umístit na teplé a suché místo, aby těsto zdvojnásobilo objem, po dobu 30-40 minut.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Vyjměte fólii z formy a pečte housky, dokud jejich vnitřní teplota nedosáhne 93 ° C, 8-10 minut. Otočte formulář druhou stranou uprostřed pečení.
- Uspořádejte tvar housky na drátěném stojanu, nechte vychladnout 2-3 minut a sloužit.
