Želé

24

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 1 h 30 min
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 58,5 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  1 h 30 min

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  58,5 kcal

• Hodnocení

• Recept

Slavnostní podávání tradičních slavnostních jídel. Můžete si uvařit lahodnou aspiku doma z jakékoli ryby, ale je to lepší štika okoun sedí.

Pojďme začít!

Složky

0/9 přísad

• 500 g ryb (candát; pstruh; pollock atd.)
• 200 g cibule
• 150 g mrkve
• 15 g želatiny
• 3 bobkové listy
• 5 ks. koření
• 5 pupenů hřebíčku
• sůl podle chuti
• vejce; zelené; Brusinky hrách; citron pro dekorace

1ч 30мин1ч 30мин 58,5

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na čtyři části.
2. Mrkev, oloupeme, nasekáme hrubě.
3. Připravte želatinu podle pokynů na obalu.
4. Můžete si vzít rybí filé, ale chutnější z celé kostry. Ryby očistit od vah, oříznout ploutve. Dejte jí pánev přidat hrubo nakrájenou cibuli, mrkev, hřebíček, vavřín, sůl, pepř. Poté nalijte litr studené vody, zapálte vařte, vyjměte pěnu, nechte ji půl hodiny vařit.
5. Vyjměte ryby, oddělené od kostí, rozeberte na kousky.
6. Namáhejte nechlazený vývar, nalijte do nabobtnalé želatiny, míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí.
7. Nalijte chlazený želatinový vývar do dávkových forem vysoká 3 mm. Vložte do chladničky na 20 minut.
8. Na vytvořené želé rozložte dekorace vajec, hrášku, brusinky.
9. Jemně nalijte želatinový vývar, jenž pokrývá dekorace, vložte do chladničky na půl hodiny, aby se poloha zajistila čísla.
10. Položte kousky ryb na zmrzlé tvary.
11. Nalijte do vývaru, na úrovni, odstraňte, aby alespoň set tři hodiny, můžete celou noc.
12. Před podáváním jemně otočte, nasaďte misku, ozdobte plátky citronu, zelení.

Klíčová slova:

• Předkrm
• želé
• Ryby