Zeleninový salát se smaženými mušlemi a mořskými řasami – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 30 minut Obtížnost: střední Porce: 4 porce v kvalitě občerstvení Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g hřebenatky
- 1/4 Čl. Nakládaná Wakame (mořská řasa Undaria cirrus)
- 55 g. tobiko (létající rybí jikry) smíchané s wasabi pro ekologizace
- 2 lžíce. l olivový olej
- 2 lžíce. l jemně nasekané šalotky
- 1/4 Čl. suché sherry
- 2 lžíce. l sladké máslo
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
- 5 – 6 ks. každý kořenový kořen (nebo 1 polévková lžíce). čerstvě strouhané): mladá mrkev, řepa, tuřín
Recepty s podobnými přísadami: lastury, šalotky, mrkev, řepa, tuřín, vodnice, mořské řasy
Příprava receptu:
- Mušle na pepř a sůl. Předehřívejte na silném oheň velkou pánev. Nalijte lžíci na horkou pánev olivový olej a zahřívejte 30 sekund. Položte mušle a smažte na jedné straně, dokud nejsou dobře opečené, asi 3 minuty. Mísu netřeste a nehýbejte se mušlemi, dokud nejsou připraven převrátit.
- Mušle otočte pomocí kleští a smažte na druhé straně. Vařte další 3 minuty. Vyjměte z nádoby, do které jste ji vložili šalotka. Opékejte pánev znovu na ohni a vařte cibuli 30 sec., potom nalijte sherry. Když se sherry začne vařit, dejte máslo. Poté olej nenechte vařit nebo stočit se.
- V každé servírovací misce smíchejte zeleninu se zbývajícími olivový olej, nahoře s nakládanými řasami a ležel na hřebenatce. Dej trochu kaviáru na mušle máslo s sherry a sloužit.
