Filé z halibuta se válí do zelené pasty z listů máty a zapečou se fólie spolu s kapustou.
Chlorofyl je zelený pigment, který se nachází ve všech rostlinách. Je to důležité nejen pro růst rostlin, ale může nám to pomoci esenciální antioxidanty a posílení imunity. Lutein je zahrnut v karotenoidová rodina (zodpovědná za žlutou, červenou a oranžovou) barvy ovoce a zeleniny), ale obratně se schovává za zelenou maskou chlorofyl v zelí, které je hlavním zdrojem vitamíny. Lutein může být také prospěšný pro zdraví očí. Pro asimilace potřebuje hodně tuku (to není problém, je to snadné kokosové mléko se vyrovnává, což ke všem ostatním, rostlinný původ).
Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 320, celkový tuk 14 např. nasycené tuky, např. proteiny 36 g, uhlohydráty 15 g, vlákniny g, cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přáteli: 
Čas: 40 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 plátky filé z halibuta o tloušťce asi 1 cm (bez kůže)
- 4 velké listy kapusta, umyté a nakrájené na kousky
- 1 polévková lžíce. čerstvé lístky koriandru (a některé další na ozdobu)
- 1 polévková lžíce. čerstvé máty
- 1/3 Čl. kokosové mléko
- 2 lžíce. l hroznový olej
- 2 lžičky hnědý cukr
- 1 limetová šťáva a plátky na ozdobu
- 1 malá stroužka česneku
- 1 (5 cm.) Plátek čerstvě loupaného a nakrájeného zázvoru
- 1/2 Serrano Ground Chili
Recepty s podobnými ingrediencemi: halibut, kapusta, mléko kokos, kořen zázvoru, pepř serrano, hnědý cukr, koriandr, máta, hroznový olej, limetová šťáva, česnek
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Smíchejte koriandr, máta, kokosové mléko, 2 lžíce. l voda, 1 lžíce. l máslo, hnědý cukr, limetová šťáva, česnek, zázvor, pepř a 1/4 lžičky. sůl v kuchyni kombajn. Broušte, dokud není hmota hladká přesuňte ji do malé misky.
- Zakryjte plech na pečení 70 cm kouskem fólie. Vložte zelí s zbývající 1 lžíce. l olej a posypeme solí. Dej ji dovnitř uprostřed fólie. Umístěte rybí filé na vrchol a posypte 1/4 lžičky. sůl. Rozložte kari rovnoměrně na každý kus. Kryt nahoře s dalším kusem fólie tak, aby ve středu zůstala díra k uvolnění páry a utěsnění okrajů. Pečte, dokud ryba není připravená, a před pečením zelenin, 15-20 minut. Jemně vytiskněte fólii a rozdělte zelený filet po částech. Ozdobte koriandrem a podávejte s plátky limetky. Viz také zdravé jídlo – Halibut grilované se zelenou omáčkou.
