Zelený hrášek na zimu žádný ocet
Sklizeň zeleného hrášku v zemi nemusí být zmrazena. Můžete si připravit chutné konzervy sami ocet. Čím skromnější složení obrobku, tím přirozenější je jídlo. Jemná chuť a nutriční hodnota zeleného hrášku, díky tento recept nebude nijak ovlivněn.
Zelený hrášek bez octa
K uchování bez octa budete potřebovat:
- hrášek zralosti mléka
lití na 1 litr vody:
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
Konzervovaný hrášek bez octu lze připravit jako toto:
Osvoboďte mladé, přezrálé plody z lusků. Do tolik solanky, že v ní hrách volně plaval.
Ve vroucím slaném nálevu dejte ovoce a vařte 3 minuty. Vložte sterilizované sklenice na “ramena” nádoby.
Je vhodné brát plechovky s kapacitou 0,25 litru nebo 0,5 litru. Velké banky Užívání se nedoporučuje, protože v takových nádobách hrach netrvají dlouho uloženo otevřené.
Sterilizovat takové polotovary hrachu dvakrát.
První den dejte půllitrové plechovky do teplé vody a sterilizujte 20-25 minut po varu. Voda by neměla být moc prosakování. Ošetřujte malé 0,25 litrové plechovky po dobu 15 minut. Vzlétněte pánev, ve kterém byly plechovky sterilizovány, z ohně a umístěny pod tenký proud studené vody pro chlazení. Odstraňte chlazené plechovky v lednici, uzavírání nylonovými víky.
Po uplynutí jednoho dne sklenice znovu vložte do teplé vody. Sterilizujte 20 minut po varu.
Sbalte banky a nechte vychladnout. Ukládejte uchování v skvělé místo.
Chutné nápady:
Hrách je tak všestranný, že ho můžete přidat k jakémukoli zeleninová mísa. V pastýřském koláče je vítána i zelená zelenina. Je to ideální pro ohnivé placičky.
