V zimě potřebuje tělo podporu vitamínů více než kdy jindy, a dýně je jednou z mála sezónních zeleniny v tomto období, které jí poskytne. Tato jednoduchá a chutná dýňová polévka zaplní dům teplé kořeněné aroma a zahřeje vás zevnitř. Dýně se vaří společně se smaženou cibulkou v kuřecím masem, pak se polévka mele pomocí mlýna na zeleninu nebo mixér. A na konci vaření do polévky smíchejte sklenici nízkotučného krému. Do polévky přidávají texturu. hebkost a, co je nejdůležitější, pomáhají lépe trávit beta karoten obsažený v dýni, silný antioxidant a přírodní imunostimulant. Pro více chuti vložte do každého – polévka na lžíci zakysané smetany, nastrouhaného sýra nebo sdílet s přáteli: 
Čas: 50 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg ořešák, oloupané a nasekané
- 420 g. dýňové pyré
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 2 lžíce. nakrájenou cibuli (2 cibule)
- 3 lžíce. domácí nebo konzervované kuřecí vývar
- 2 lžičky sůl
- 0,5 lžičky mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce. odtučněný krém
- Zakysaná smetana, strouhaný sýr Gruyere nebo krutony, viz vaření
Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně, dýňové pyré, pepř černý hráškový krém
Příprava receptu:
- Na pánvi se silným dnem zahřejte máslo a olivový olej, přidejte cibuli a smažte na mírném ohni po dobu 10 minut nebo až do průhlednosti. Přidejte dýňové pyré, ořešák, kuřecí vývar, sůl a pepř. Zakryjte a duste na střední nízké teplo po dobu asi 20 minut, dokud se dýně stane velmi měkké.
- Otřete směs středním lopatkovým mlýnem na zeleninu. Nalijte zpět do pánve, přidejte krém a pomalu zahřívejte. Zkuste polévku v případě potřeby osolit. Podávejte polévku horké s některými zálivky z čeho vybírat krutony, nakrájejte krusty na 2 plátky bílého chleba, krájejte chleba 1 cm kostky a smažte v 1 polévková lžíce. l (15 g), máslo, dokud krutony nejsou opečené. Sůl a pepř.
