Jídlo má jiný sezónní status. Například Okroshka voní v létě: čerstvé okurky ze zahrady, pikantní greeny a jemně pikantní ředkvičky. Zimní prázdné okroshka “- to je vaše šance na zapamatování teplých letních dnů a dát si porci vitamínů. Ačkoli polévka, dokonce i salát – organismus okroshka rád!
Okroshka na zimu
Univerzální koření “Okroshka na zimu” se nepoužívá pouze pro zamýšlený účel. Chuť může být přidána do saláty a dokonce i omáčky.
Chcete-li připravit okroshka koření na zimu, vy bude potřebovat:
- Okurky (můžete také použít zarostlou zeleninu) – 350 až 400 g.
- Křen – 200g.
- Kopr (ne mladý, protože tuhé dospělé pramení v aromatické přípravky) – 300g.
- Sůl – 150 g.
Ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak si vybrat křen na trhu. Vyberte si kořenová plodina je čistá, bez známek poškození: skvrny, řez poškozené oblasti. Křen by měl být tvrdý, ale ne suchý hladký světlý povrch a bílá dřeň. Optimální délka zralý křen – 20-25 cm.
Okroshka můžete vařit na zimu jako toto:
Pokud je používáte, oloupejte okurky z kůže a semen přerůstání. Nastrouhejte buničinu na struhadle (hrubé).
Křenový křen rozemelte mlýnkem na maso. Mnozí se bojí štiplavý zápach. Tomu lze snadno zabránit. Na výstupu v mlýnek na maso musí nosit nový, celý plastový sáček. Použití přilepte gumu, abyste obal zafixovali tak, aby se zápach nešířil. Když je oddenek zkroucený, stačí balíček vyjmout s energickým obsahem.
Křen v obrobku není jen ostrost. Vitamín C v něm více než v citronu a kiwi. Strouhaný křen v zimní okroshce – vynikající přírodní lék pro prevenci chřipky a jiných virových infekce. Naturopathové tvrdí, že pouze jedna lžíce denně strouhaný křen – účinná ochrana před škodlivými účinky bakterií.
Jemně nasekejte kopr. Aromatické zelené v prázdné pro zimu bude sdílet své éterické oleje s křenem a okurkami.
Dobře promíchejte všechny drobné ingredience a přidejte sůl. Chraňte koření v lednici. Při přípravě okroshky nebo jiných jídla nemusí používat sůl, protože slanost směsi dost. V zimě stačí krájet brambory, vejce, maso nebo klobása, naplňte kvasem a přidejte koření podle chuti.
Nechte 10 minut připravenou studenou polévku, aby všechno komponenty spojené s kvasem.
Chutné nápady
Svaz křenu, kopru a okurek je jedinečná společnost. Přidat kvass – získejte základ okroshky, smíchejte s rajčatovou omáčkou – získejte pikantní omáčku na maso. S takovou ostrost je ideální Želé prasátko želé z jazyka je kombinováno.
