Klasický tvarohový koláč New York: video recept

4

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 288,6 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  2 h

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  288,6 kcal

• Hodnocení

• Recept

Jemný a chutný krémový sýrový koláč se základem křehké pečivo. Vaření doma je velmi snadné.

Pojďme začít!

Složky

0/11 ingredience

• Jakýkoli sušenka – 300 g
• Máslo ~ 80 g
• Smetanový sýr (neroztavený!) – 750 g
• Cukr – 250 g
• Citronová kůra ~ 1 polévková lžíce
• Citronová šťáva – 1 polévková lžíce
• Kukuřičný škrob – 15 g
• Sůl – 1/2 lžičky
• Krém s obsahem tuku – 100 ml
• Kuřecí vejce – 3 ks.
• Vaječné žloutky – 2 ks.

2 ч2 ч 288,6

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Připravte základ pro dort. K tomu je potřeba máslo tát v mikrovlnné troubě a vychladnout. Jakékoli sušenky cookies na vašem rozmělňte chuť na malé drobky. Nejpohodlnější způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí mixéru.
2. Do šálku nalijte drobky z písku, nalijte tam máslo a promíchat. Dítě by mělo mírně ztmavnout.
3. Zakryjte kulatý tvar odnímatelným kroužkem pergamenu, vyplnit tam drobek a pečlivě stlačit na dno a stěny formy. Pokud chcete tvarohový koláč bez vysokých stran, nakrájejte 200 g sušenek místo 300 g. Zmáčkli jsme drobky a odstranili plísní lednice.
4. Nyní se dostaneme do náplně. Připravíme vše potřebné přísady. Omyjte citron, nastrouhejte kůži a vytlačte šťáva.
5. Přeneste smetanový sýr do hlubokého kelímku a míchejte do homogenní hmota. Musí být použit smetanový sýr (nikoli roztavený) Obvykle jsem používal sýr Violette. Může použít Hohland nebo Almette.
6. Do sýra přidejte cukr, škrob, citronovou kůru a sůl důkladně promíchejte.
7. Nyní jedeme do vajec. Po přidání každého vejce, náplň důkladně promíchejte. Pak přidejte 2 žloutky a znovu dobře promíchejte.
8. Přidejte citronovou šťávu, smetanu a znovu důkladně mix.
9. Hotovou náplň nalijte do formy s pískovým dnem a poslat do trouby předehřáté na 200 ° C Tvarohový koláč pečte při 200 ° 10 minut, pak rozumíme teplotě 110 a troubě asi další hodinu Připravenost na tvarohový koláč je definována takto: pokud klepete na zeď formy, střed koláče by se měl chvět, ale neměl by být tekutý. Pečel jsem tvarohový koláč v různých pecích, pokaždé, když byl pečen v jinou dobu. Proto se zaměřujeme na naši troubu a pravidelně ji kontrolujeme připravenost dort. Pokud to přeháníte, tvarohový koláč praskne.
10. Vyjměte hotový tvarohový koláč z formy a nechte jej v lednici pár hodin.

Klíčová slova:

• Pečení
• dezert
• koláč
• sladké
• sýr
• Tvarohový koláč