Želé s kaviárem

3

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 1 hodinu
    • 0.0.2 Střední jídlo
    • 0.0.3 35,66 kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  1 hodinu

• Potíže s recepty
  

  Střední jídlo

• Energetická hodnota
  

  35,66 kcal

• Hodnocení

• Recept

Ryby želé v zemích SNS jsou nedílnou součástí každého z nich slavnostní stůl. Vaření této chutné aspiky trvá doma několik hodin, ale je doporučeno to udělat den předtím oslavy.

Pojďme začít!

Složky

0/13 přísad

• Filé z bílých ryb – 1 kg
• Cibule – 2 ks.
• Mrkev – 2 ks.
• Bouillon kostka
• Bobkový list
• Hrách z černého pepře
• Želatina – 30 g
• Červený kaviár – 30 g
• Sůl
• Červený kaviár
• Citron – 1 ks.
• Křepelčí vejce – 5 ks.
• Zelení

1 ч1 ч 35,66

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Pokud jste již nasekali filé, pak s rybami nejsou potřeba žádné manipulace. V případě nákupu celku ryby, pak je třeba ji vykuchat, odstranit hlavu a hřeben.

2. Do pánve nalijte 1,5 litru vody, přidejte mrkev, nakrájejte v polovině a bujónová krychle. Cibule je třeba loupat a dát přímo na hořáku, aby trochu hořel, poté také házet do vody. Po 20 minutách vaření přidejte černý pepř, bobkový list, rybí filé a podle chuti. Vařte dalších 20 minut.

3. Dejte křepelčí vejce k vaření.

4. Po stanoveném čase musí být vývar přefiltrován přes mělký povrch síto nebo gáza. Přidejte želatinu a míchejte, dokud to není úplně se rozpustí.

5. Rybu nakrájejte na malé porce a pěkně položeny na talíř, okraje talíře by měly být zdobeny plátky citron. Uprostřed ležela křepelčí vejce, nakrájená na polovinu. Na každý kus ryby vložte list petrželky. Podle přání a červená paprika může udělat srdce, tak bude krajší. Opatrně nalijte vše do vývaru a vložte do ledničky, nejméně 3 hodiny.

6. Když je jídlo hotové, mělo by být zdobeno červeným kaviárem, umístit na každý kus křepelčích vajec. Pokud tam je trochu želé, který se nastavil, pak to může být nakrájeno na malé krychle a také na desku dekorace.

Klíčová slova:

• želé
• křepelčí vejce
• Ryby