10 hlavních koření v kuchyni

Kompetentní kombinace koření dává misce zvláštní kouzlo, otáčení jeho skutečné mistrovské dílo. Široká škála koření však může zaměňovat nejen nováčka, ale také zkušenou hostitelku. Bez kterého koření v kuchyni nemůže udělat a jak používat každý z přečtěte si je ve výběru

Směs paprik (červená, černá a bílá)

Pepř je nejčastější a nejznámější koření pro všechny v kuchyni. To není překvapivé, protože to přidává koření do mnoha jídel, pikantnost a zvláštní chuť. Nejlepší je ponechat si několik typů koření, případně je smíchat nebo používat samostatně.

Černý pepř je nezralý pepř. Pozemní dává koření pokrmům, ve formě hrášku dává jídlo jedinečné aroma a speciální pikantní pikantnost. Používá se hlavně v první a druhé chody, méně často v salátech, jsou nezbytné přísada pro moření a moření zeleniny. V kombinaci s bílou pepř je ideální pro rybí pokrmy.

Červený pepř nebo, jinými slovy, chilli pepř více hoří chutná lépe než jeho černý chlap. Rozsah je stejný: první a hlavní jídla, pouze v kořenější verzi. Orientální kuchyně v která tradičně mají „ohnivá“ jídla, je nemožná představte si bez tohoto koření.

Bílý pepř je zralý, voňavější a téměř pikantní chuť. Koření je dobré v kombinaci s prvním dva typy a je vhodný pro mnoho pokrmů, od masa a ryb a končící testem.

Ginger

Při vaření se používá kořen zázvoru, a to jak v syrovém, tak i vepřovém sušená drcená forma. Koření má pikantní pálivou chuť citrusové tóny.

Koření se přidává do masa a ryb, salátů, pečiva. Ona je Perfektní jako přísada do různých nápojů. Čaj s zázvor pomůže bojovat proti nachlazení a vodě s citronem a zázvorem bude nepostradatelným nápojem pro ty, kteří chtějí zhubnout. Tento kořen dobře se sladkým a kořenitým kořením, takže spektrum Jeho použití je velmi široké.

Kurkuma

Kurkuma je horké koření žluté barvy, lehce podle chuti připomíná pepř a zázvor. Díky své barvě se váže na nádobí zlatý odstín. Koření je dobré pro saláty, omelety, maso, zejména pro hovězí a jehněčí maso, jakož i polévky a vývary. Dává pokrmům zvláštní aroma, které stimuluje chuť k jídlu.

Hlavní věcí při používání kurkumy není přehánění množství, jinak to může dát misce ostrý a dokonce nepříjemný vůně. Existují malá tajemství. Například, pokud dušíte maso, pak přidejte toto koření 20 minut před vařením; pokud používáte ji v dušené ovoce, želé – 2-5 minut před maturitou vaření.

Skořice

Velmi oblíbené a aromatické sladké koření. Je vyroben z kůra tropického stálezeleného stromu. Skořice se prodává ve dvou uvolňovací formy: v prášku nebo v luscích.

Obvykle se používá pro pečení a sladké dezerty. Také ona skvělé pro horké nápoje, což je pikantní a koláčová příchuť. Nezapomínejte však na základní nádobí. Existuje mnoho milovníků lehce sladké chuti, které připevňuje se k masovým pokrmům a omáčkám.

Curry

Kari je směs koření a sladkého koření. Koření je skvělé vhodný pro širokou škálu pokrmů: je to maso, ryby a zelenina. A Je těžké vymyslet nejlepší koření rýže. Curry dává jídlo Chutný zlatý odstín.

Kari se nejčastěji používá s kuřecím masem, rýží, hovězí svíčková a zeleninový guláš. Existují důkazy, že Ind kari zabraňuje rozvoji různých forem rakoviny a nemocí Alzheimerova choroba. Je však třeba si uvědomit, že koření není vhodné použití ve velkém množství kojících matek a těhotných žen ženám.

Bobkový list

Kulinářské odborníky na celém světě používají sušené nebo sušené ovoce mleté listy vavřínu. Tato vonná rostlina dodává zvláštní vůni. jídlo. Přidává se k marinádám, masu, do všech druhů polévek. Tohle koření je hlavní pro první kurzy.

Dokonce také odhaluje chuť knedlíků s vývarem. Stojí za to pamatujte, že pokud přidáte hodně listů vavřínu, jídlo bude hořké, tak se nezapojte. Na konci přidejte koření lépe vaření.

Basil

Basil je široce používán v italské a francouzské kuchyni a je součástí dalšího koření – provensálského byliny. ”

Italové sami koření lilek, cuketa, rajčata. Nicméně použití této vynikající byliny může být mnohem širší. Ona je vhodné pro vaření ryb, masných pokrmů, sýrů, past, saláty a omáčky. Světově proslulá Pesto omáčka byla vytvořena přesně z bazalky.

Muškátový oříšek

Toto oblíbené koření má světlou, kořenitou a hořkou vůni. chuť. Při vaření se používá nasekaný muškátový oříšek. Mohou sezóna: čerstvé zeleninové saláty; masové vývary; pasty a Sýry dorty, vdolky, pekařské výrobky; omáčky; maso. Koření podporuje rychlé trávení mastných potravin.

Zkušení kulinářští odborníci doporučují na konci přidat muškátový oříšek. přípravky k zamezení hořkosti na patře.

Koriandr

Toto oblíbené a zdravé středomořské koření má jemnou a jemnou pikantní chuť, voňavá vůně. Někdy je koriandr mylně nazýván koriandr, ale to není úplně správné. Cilantro jsou zelené listy a koriandr je semena stejné rostliny.

Zkušení kuchaři vám poradí, abyste si koupili celá semínka a rozdrtili je sám, jako v základním stavu, rychle ztratí svůj chuťové vlastnosti.

Koriandr se přidává do zeleninových a masných pokrmů, což je voní aroma. Také, koření je skvělé pro moření zelí a sklizeň ryb.

Hřebíček

Sušené pupeny hřebíčku se používají při vaření, jako jehly. Koření má štiplavou chuť a štiplavý zápach. Tohle koření pro mnohé je spojeno s dovolenou, jak se používá na pečení. A vůně tak oblíbeného zimního nápoje je nemožná představte si, aniž by se dotkl její vůně.

Kromě toho jsou hřebíček dobrým konzervačním prostředkem. Proto je aktivní používá se k přípravě okurek a okurek.

Klíčová slova:

• bazalka
• hřebíček
• zázvor
• kari
• koriandr
• skořice
• kurkuma
• bobkový list
• muškátový oříšek
• pepř
• koření