Bakpia Pathok – to jsou sladké koláče, které jsou považovány za kulinářské Vizitka indonéského města Yogyakarta. Být narozen z okresu Pathok, jsou populární v celém městě, zemi a dokonce i pro jeho limity. V Yogyakartě se Bakpia prodává v baleních několik kusů, jsou dány jako dary a četné turisté je berou v podobě suvenýrů svým příbuzným a přátelům. Vy můžete tyto úžasné koláče upéct sami a zacházet s nimi milovaní. Jejich rozlišovací vlastností jsou dvě vrstvy různého těsta, které se lahodně liší v koláče s jemnou krustou. Bakpia pečené s různými náplněmi, sladké a slané. Ale nejčastější náplní pro ně jsou šťouchané fazole mung nebo masha, která je ochucena pandanem, což jim dává chuť a vůni exotické indonéské kuchyně. Sdílet s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 20 minut Obtížnost: snadná Množství: 50 kol
Recept:
Plnění
- 100 g. fazole Mungo nebo fazole (namočené přes noc v voda)
- 150 ml. kokosové mléko
- 25 gr jemný cukr
- 50 g palmový cukr / měkký hnědý cukr
- Špetka soli
- 1 listový pandan / pár kapek esence
- 1 polévková lžíce. l olej na vaření
Vařte mung fazole po dobu 20 minut. Poté, když jsou fazole stále horké, přeneste je na malou pánev nepřilnavý povlak. Rozmačkejte je dřevěnou lžící. Přidáme cukr, kokosové mléko, špetku soli a list pandanu. Když je vše dobře promícháno, přidejte rostlinný olej. Znovu promíchejte a nechte vychladnout.
Těsto číslo 1
- 125 g. prémiová mouka
- 65 g. pečící mouka
- 2 lžíce. l jemný cukr
- 0,5 lžičky sůl
- 100 ml voda
- 50 ml rostlinný olej
- 150 ml. rostlinný olej pro naolejování pánve
Zahřejte vodu (téměř do varu). Vzlétněte desky. Přidejte cukr a promíchejte. Do mísy nalijte mouku a sůl. Přidejte teplou vodu a promíchejte, dokud se těsto nespojí com Přidejte 50 ml. rostlinného oleje a hnětit trochu víc, dokud homogenní konzistence. Těsto rozdělte na porce a zvážte ukázalo se to 10 gramů.
Těsto číslo 2
- 65 g. prémiová mouka
- 25 ml rostlinný olej
- 1 lžička máslo
Smíchejte všechny ingredience. Rozdělte těsto tolik částí, kolik bylo získáno z testu č. 1.
Shromáždění
Vezměte jeden kus těsta o hmotnosti 10 gramů. a převalte je válečkem. Poté proveďte 1 část zkoušky č. 2 a rozdělte ji na test č. 1. Srolovat se a tvořit míč. Nalijte 150 ml. rostlinný olej na plech a dejte těsto koule na máslo. Nechte 15 minut. Po čase vezměte 1 míč a znovu jej hodte váleček. Dejte 1 lžička. fazolové zálivky. Tvar koule znovu zatlačte to trochu nahoru.
Pečení koláče
Kuličky položte vzhůru nohama na plech. Pečte v troubě, když při teplotě 200 ° C po dobu asi 15 až 20 minut (dokud není zlatá) barvy). Také je můžete otočit po 7-10 minutách pečení. Recepty s podobnými přísadami: černé fazole, mouka chléb, kokosové mléko, hnědý cukr
