Tyrolský koláč s ovocem
Neuvěřitelně delikátní léčba bobule, milovaná mnoha, nazývá tyrolský koláč. Recept není složitý, hlavní podmínkou je čerstvé jahody! Kdysi se Franz zamiloval do bobulového koláče Josephovi, že císař vydal zvláštní dekret, aby zavolal místní koláče Tyrolský.
Tyrolský koláč s ovocem
K vaření budete potřebovat:
Těsto:
- Mouka 1 šálek
- Cukr 1 šálek
- Vejce 1 ks
- 2 lžíce kakaa
- Prášek do pečiva 1 lžička
- Špetka soli
- Máslo 50 g
- Bobule 400 gr
Pro smetanu:
- Moučkový cukr 250 g
- Škrob 1,5 lžíce
- Mouka 1,5 lžíce
- Mléko 700-800 ml
- Žloutky 7-8 ks
Vyplnit:
- Berry Jelly 1 balení
Dokážu vyrobit tyrolský koláč roky jako toto:
Jaké bobule lze použít na koláč? Absolutně jakékoli: kiwi, broskve, meruňky, maliny, ostružiny, jahody, jahody, borůvky. Hlavní podmínky: plody by neměly být příliš měkké a musí být přirozené.
Prvním krokem při výrobě dortu je sušenka. Beat vejce s cukr po dobu 5-7 minut. Pak do výsledné svěží hmoty přidejte kakao, mouku, prášek do pečiva, změkčené máslo a špetku soli. Směs znovu porazit. Musí získat homogenní, bez hrudek.
Vložte těsto do silikonové formy s velkým průměrem ( asi 30 cm) a pečte v peci předehřáté na 180 stupňů 20 minut. Potom jemně otočte plísní, vyjměte dort a dejte ho vychladnout.
Pokud nemáte velké pekáče, pak z odebrané množství ingrediencí, které můžete vařit 2 koláče najednou! Dort pro Tyrolský koláč by neměl být vyšší než 3 cm. Pečeme těsto v obvyklé formě a výsledný koláč rozdělíme na 2 části.
Udělejte krém. Porazte žloutky s moučkovým cukrem na hustou, silná pěna.
Smíchejte škrob s moukou a smažte bez oleje předehřátou pánev na barvu mokrého písku, poté přidat do žloutky a dobře porazit mixérem po dobu 3-5 minut.
Předehřívejte mléko. Míchejte neustále, přidejte sklenici žloutková hmota. Jakmile se mléko vaří, nalijte zbytek žloutky, nezapomněli smíchat směs.
Vařte na mírném ohni, dokud krém nezhoustne do hustá konzistence. Super.
Vložte sušenku do hluboké podoby, můžete dokonce zpět do silikonu, pohodlně si to později. Opatrně ji položte na vrchol chlazený krém. Nechte v chladničce 30 minut.
Čerstvé bobule mohou být nahrazeny zmrazenými. (dříve rozmrazené) nebo konzervované. Bobule složení směs se může lišit. Chcete použít pouze jedno zobrazení ovoce je věcí chuti.
Ovoce položte na krém, který vychladl v lednici.
Nalijte bobule želé s horkou vodou, důkladně promíchejte. Velmi jemně naplňte bobule na polovinu. Vložte dort zpět lednička na hodinu.
Chutné nápady:
Na slavnostní stůl položte sladký tyrolský dort a dovnitř Kromě toho si připravte domácí levandulovou limonádu. Večer bude romantický, když se vonící vůně objeví na stole víno z růží nebo malin víno.
