Banánový plamen s rumem – podrobný recept na vaření.
Autor receptu – Kulinářská spisovatelka Jessica B. Harris, autorka Knihy Sky Juice a Flying Fish. Tradiční Karibik vaření
Time: 30 мин. Obtížnost: střední Porce: 6 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 zralé banány
- 1/4 Čl. lehké rozinky
- 1/4 Čl. čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 2 lžíce. l hnědý cukr
- Špetka nastrouhaného muškátového oříšku
- 1/4 Čl. Řím
Recepty s podobnými ingrediencemi: banány, rozinky, pomerančový džus, hnědý cukr, muškátový oříšek, rum
Příprava receptu:
- Vložte rozinky do pomerančové šťávy, dokud bobtná. V tomto oloupejte banány a nakrájejte je na polovinu. Ve velkém na pánvi zahřejte máslo a banány obtočte stranou dolů. Smažte banány 2-3 minuty. na každé straně úhledně otočte je špachtlí tak, aby se nerozpadly.
- Smíchejte hnědý cukr a muškátový oříšek s rozinkami a džusem a s touto směsí nalijte banány. Před podáváním odeberte banány pánve, udržování šťávy a položte je na horkou desku. Přineste zbývající šťávu vařit, přidat rum a nalít do ohně tato směs banánů. Alkohol vyhoří a zanechá smažené banány rumová příchuť.
