Meringue – francouzský dezert vyrobený ze šlehacího a pečeného cukru vaječných bílků a mnoha oblíbených dezertů, které můžete jíst sám o sobě a použít jako jeden z komponenty nejrůznějších dezertů. V tomto receptu pusinky získávají vícebarevné proužky, ponořují se do směsi bílá čokoláda a posypané jasnými sypáním, díky čemuž je vaše milovaná dezert vypadá ještě atraktivnější a umožňuje jiskru s novým Podělte se s přáteli: 
Čas: 4 hodiny. 50 minut Obtížnost: střední Množství: 22 pusinů B recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- Protein 2 velkých vajec, pokojová teplota
- 1/8 lžičky jemná sůl
- 1/4 lžičky tatarský
- 1 polévková lžíce. plus 2 lžíce. l práškový cukr
- Červené a modré potravinářské barvy, nejlépe jako gel
- 310 g. bílé čokoládové granule
- 1 polévková lžíce. l rafinovaný kokosový olej
- 1/2 lžíce. smíšené červené, bílé a modré cukrovinky posypeme nebo posypeme červeným cukrem
- Speciální vybavení: jednorázové cukrovinky taška; malý kartáč nebo dřevěný špíz
Recepty s podobnými přísadami: vejce, tatarák, cukr prášek, bílá čokoláda, kokosový olej, konfety
Příprava receptu:
- Umístěte stojan trouby na spodní třetinu trouby a předehřejte jej do 120 ° C Pečicí list vyrovnejte s pergamenovým papírem.
- Ve velké misce používejte středně vysoký elektrický mixér rychlost šlehání bílků se solí. Přidejte víno kámen a pokračujte v šlehání, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Během šlehání přidat cukr za 1 lžíce. l najednou. Neustále bičujte dokud se nevytvoří stabilní píky.
- Vložte pečivo do velké a vysoké nádoby gastronomii nebo plastovou nádobu a přetáhněte horní část vaku kontejner, takže můžete vidět vnitřek vaku a jeho obal stál rovně. Ponořte kartáč nebo dřevěný špíz do červené barvy potravinářské barvivo. Udělejte jeden tah štětcem namočeným v potravě barvivo, zespodu na vrchol sáčku na pečivo. Opakujte na opačné straně s modrým barvivem. Naplňte vaková pusinka. Zkuste to lžíci přímo ve středu, aby nedošlo k poškození barvicích linií. Odřízněte špičku vaku nůžkami, takže se získá otvor o průměru 2 až 2,5 cm. Na plech na pečení vytlačte pusinky o průměru 2,5 cm. každý ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe.
- Pečte pusinky, dokud nepřestanou svítit vypadají lehké a suché, když jsou zvednuty špachtlí, asi 1 hodin. Otevřete dvířka trouby na několik minut a poté je vypněte troubu a zavřete dveře. Udržujte pusinky v troubě dokud úplně nevyschnou zevnitř, asi 2 hodiny. Pusinky může být skladováno ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě do dva dny.
- Pro dekoraci smíchejte bílou čokoládu a kokosové granule máslo ve velké mikrovlnné misce. Zahřejte mikrovlnná trouba po dobu 1-2 minut, míchání každých 30 sekund, dokud se čokoláda neroztaví.
- Jemně ponořte špičku každé pusinky do roztavené bílé čokoláda, nechat přebytečnou čokoládu kapat dolů. Pak se ponořte cukrářské sypání nebo cukrové sypání a složte na list pro pečení, lemované pergamenem. Dej to úplně ztvrdnout, asi 1 hodinu.
