Národní slovinský dort vyrobený ve formě pečeného společně rohlíky. Slovo porodní asistentka také znamená “roll”, který přijde z jihovýchodní Slovinsko, region Bela Krajina. Do tenké kůry smíchané s moukou, vejcem, rostlinným olejem a octem, pomazánka různé náplně a srolovat. Pak pár takové role jsou rozloženy ve spirále a pečeny. Můžete péct povititsa s náplněmi prezentovanými v receptu na výběr: ricottou s rozinkami nebo ricottou s krekly nebo přijít s náplní podle vašeho vkusu. Hotová porodní asistentka se ukáže velmi krásná neobvyklý střih, takže se toto pečení může stát dobře slavnostní. Podáváme na snídani ráno po Novém года с чаем. 
V ремя: 1 час. 30 minut Вrecepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Těsto
- 0,5 kg prémiová mouka
- 1 vejce (rozbité)
- 2 lžíce. l rostlinný olej
- Špetka soli
- 1 lžička jablečný ocet
- 1/3 – 0,5 l. trochu teplé vody
Plnění
- 2 vejce (rozbité)
- 2-3 lžičky sůl / 2-3 lžičky cukr (podle toho, co nesladké nebo sladké porodní asistentky
- 500 g. sýr ricotta
- 1 litr mléko
- 2 l zakysaná smetana
- 200 g. máslo
- Vepřové krupice (pro nesladené kohoutky)
- Rozinky (pro sladkou porodní asistentku)
- Mazací vejce
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, těsto droždí, jablečný ocet, vejce, mléko, zakysaná smetana, sýr ricotta
Příprava receptu:
- Kombinujte mouku, vejce, sůl, máslo, jablečný ocet a vodu. Uhněteme těsto je 10 minut. Těsto rozdělte na čtyři části. Form koule, namažte je olejem a nechte působit 30 minut.
- Kuličky těsta na čtyři velmi tenké obdélník. Ořízněte všechny silné hrany a nechte těsto ležet dalších 15 minut před nanesením výplně.
- Plnění: ve velké míse smíchejte ricotu s krémovou máslo, zakysanou smetanou a mlékem. Vejce smíchejte s mixérem a buď sůl (pro slanou porodní asistentku) nebo cukr (pro sladkou porodní asistentku). Míchejte až do husté krémové hmoty, poté přidejte nebo praskliny (solené porodní asistentky) nebo rozinky (pro sladké porodní asistentky).
- Rozdělte výplň a rovnoměrně rozložte po každém z nich válcované obdélníky těsta. Pak každý kus nakloňte těsto do dlouhé role a zastrčit konce. Ropa kolo pečící misku a umístěte role do souvislé spirály.
- Rolky namažte směsí vajec a pečte 30 minut při teplota 180 ° C až zlaté barvy. Nakrájejte na plátky a sloužit.
