Nádherný uzavřený dort s hustým a bohatým borůvkovým citronem nádivka. Aby byl jeho koláč vrstvený, drobivý a tající v ústech při hnětení těsta máslo zasahuje do mouky se speciálním mixérem nebo nožem na těsto tak, aby zůstal v malých kouscích, které se potom rukou zplošťují do vloček. Těsto lze předem hnětit a uložit do chladničky. A předtím pečením dáme do dvou vrstev, vložíme do formy a naplníme plněné borůvkami a citronovou šťávou s kůrkou. Světlé citrusové plody harmonicky doplňuje sladkou borůvkovou příchuť a kukuřičný škrob spojí celou náplň a učiní ji hustou, mírně viskózní a velmi silnou chutný. Dort je nejlépe jíst teplý s koulí tání na to zmrzlina.
Autor receptu – Amy Thielen – šéfkuchař, spisovatel a Televizní moderátorka
Sdílet s přáteli: 
Čas: 3 hodiny. 45 minut Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Vrstvený máslový koláč
- 2,5 lžíce. prémiová mouka + extra za práci
- 3/4 lžičky mělká mořská sůl
- 250 g nakrájené studené máslo
- 1 lžička jablečný ocet
Borůvková náplň
- 6 lžíce. borůvky
- 3/4 Čl. cukr + volitelně pro posypový koláč
- 5 lžíce. l kukuřičný škrob
- Strouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce. l plátky studeného másla
- Tuk krém namažte dort
- Zmrzlina sloužit
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, jablko ocet, borůvky, citronová kůra, škrob
Příprava receptu:
- Vrstvený máslový dort na dort, smíchejte ve velkém mísa mouky a soli. Přidejte máslo, smíchejte s ním mixér pro křehké pečivo, dokud se nezmění ty největší kousky velikost hrášku a směs nezačne zahušťovat v mixéru. Směs promíchejte rukama a mačkejte kousky oleje, aby se vyrovnal je.
- Smíchejte ocet a 5 lžící v misce. l ledová voda. Přidat kapalina do moučné směsi a promíchejte vidličkou. Zmáčkněte kousek těsta ruce: je-li to vlhké a snadno se sestavuje do kusu, je to dostatečně navlhčený. Pokud je směs stále velmi drobivá, přidejte další 1-2 lžíce. l vodu s ledem, dokud se nezačne tvořit míč.
- Těsto rozdělte na polovinu a zformujte na každou polovinu plochý disk. Obalte oba disky do přilnavé fólie a vložte je lednice po dobu nejméně 1 hodiny nebo až 2 dny.
- Předtím, než s ním začnete pracovat, vytáhněte těsto půl hodiny a nechte jej na pokojová teplota, aby byla trochu měkčí. Předehřívat trouba na 190 ° C
- Borůvková náplň. V misce smíchejte borůvky s cukrem, kukuřičný škrob a citronová kůra a šťáva. Posypeme moukou pracovní deska a váleček. Jeden kotouč těsta silněte lehce tenčí než 0,5 cm a průměr asi 35 cm. Těsto složte na polovinu a vložte ji do plechovky s průměrem 22 nebo 24 cm. Rozbalte. Těsto přitlačte na rohy formy tak, aby okraje zůstaly viset dolů venku. Vložte do chladničky, zatímco vytahujete druhý disk test.
- Vyjměte těsto z chladničky a naplňte jej bobulí směs. Plátky studeného másla vložte mezi bobule nahoře vrstva. Top s druhou vrstvou válcovaného těsta a řez obě vrstvy tak, aby těsto viselo dolů 1 cm a stlačit je tak, aby stály nad okrajem tvaru. Vyřízněte ozdobné otvory na povrchu dortu, skrz kterou bude pára unikat.
- Horní část namažte krémem a posypte cukrem. Pečeme 20 minut. Snižte teplotu na 175 ° C a pečte dalších 20 minut. Pak zakryjte okraje dortu fólií a pokračujte v pečení, dokud nejsou šťávy uvnitř uprostřed nebudou vařit a nezhoustnout, dalších 25-35 minut.
- Dort trochu vychladněte, dokud nebude na dotek teplý, poté nakrájejte na plátky a podávejte s kopečkem zmrzliny.
