Borůvkový-mandlový dort s citronovou kůrou – skvělý dezert s – vrstva šlehačky, přelitá citronovou polevou a posypané praženými mandlemi, bude to vynikající pochoutka při jakékoli příležitosti. Lehké vanilkovo-mandlové dorty mají příznivý stín borůvky a citron ve smetaně a polevě dává dort свежий вкус. 
Time: 2 час. 20 min Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V receptech, měřeno kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 a 1/4 Čl. mouka na dorty a trochu více na prášek forem
- 220 g máslo, pokojová teplota a další trochu promazat formy
- 2 lžičky prášek do pečiva
- 1/4 lžičky sůl
- 1,5 lžíce. granulovaný cukr
- 4 velká vejce
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/2 lžičky mandlový extrakt
- 3/4 Čl. mléko
- 2 lžíce. čerstvé borůvky (asi 0,5 l.)
- 1/3 Čl. nakrájené mandle
- 1 polévková lžíce. tukový krém
- 1 polévková lžíce. práškový cukr plus 2 lžíce. l
- 1/2 lžíce. citron kurd
- 2 lžíce. l citronová šťáva
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, smetana, mléko, moučkový cukr, smetana, mandlový extrakt, vanilka extrakt, borůvky, mandle
Příprava receptu:
- Zahřejte troubu na 165 ° C. Namažte 2 kulaté průměry 22 cm. Máslo a spodní část lemujte pergamenovým papírem. Mastný pergamen s máslem a posypeme moukou, setřást přebytek.
- Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Samostatně šlehací máslo míchejte při střední rychlosti do krémové asi 2 minuty. Jezděte postupně cukr na máslo, dokud není hmota svěží a vzdušná, asi čtyři minuty. Přidejte vejce po jednom, šlehačkou pokaždé, dokud homogenita, poté přidejte vanilkové a mandlové extrakty. Přepněte mixér na nízkou rychlost a přidejte mouku do tří porce, střídání s mlékem; porazit až do hladké, asi 2 minut.
- Rozetřete těsto mezi oběma formami a posypte ho sklenici borůvek. Pečeme, dokud mírně zlatý a dokud párátko uvízlé ve středu nevyjde čisté, od 25 do 30 minut Ochlaďte na drátěném stojanu po dobu 10 minut a poté vyjměte formy a nechte koláče na drátěném stojanu, dokud se úplně neochladí.
- Mezitím rozložte mandle na plech a smažte do zlaté, asi 10 minut.
- Ve velké misce s mixérem šlehačku smíchejte 2 polévkové lžíce. l moučkový cukr při středně vysoké rychlosti na pevné vrcholy, 2-3 minut. Pomalu přidejte citronovou šťávu a ve smetaně nechte žlutou citronové pruhy.
- Smažte jeden dort téměř po okraj. Dejte na vrchol druhý dort a jemně zatlačte; alespoň chlazit než 1 hodinu nebo celou noc.
- Před podáváním promíchejte ve střední misce. zbývající 1 lžíce. moučkový cukr s citronovou šťávou tak, že homogenní glazura (přidejte 1 nebo 2 kapky vody, pokud hmotnost je příliš silná).
- Nalijte polevu do středu dortu a rozprostřete špachtlí nebo lžíce až po okraj, umožňující kapkám odtékat do stran. Posypeme toastovými mandlemi.
