Polouzavřené ovocné zábalky často spojené s domácím teplem a pohodlím. Pečeme borůvkový koláč za duchovní čaj v kruhu blízkých lidí a užijte si to ne pouze díky svému vynikajícímu vzhledu, ale také díky své úžasné chuti. Zapnuto na první pohled by se mohlo zdát, že se vytvoří krásný cop obtížné, ale pokud jasně postupujete podle pokynů v receptu, máte to Je to prostě perfektní. Stejné jako uvaření borůvky, jejichž sladkost je dokonale vyvážena citrusovými plody chuť a jablko a skořice dodávají teplé, kořeněné aroma. Borůvka jamový škrob zahuštěný se stává vynikajícím konzistence. Po vychladnutí se dort nerozšíří a станет ещё аппетитнее. 
Time: 2 час. 45 minut Obtížnost: snadná Množství: 1 koláč 22 cm. Používají se recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Uzavřené těsto na ovocný koláč
- 2,5 lžíce. prémiová mouka
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 1 lžička sůl
- 3 lžíce. l rostlinný olej
- 1 polévková lžíce. chlazené máslo, nakrájené na plátky (ne zmrazené)
- 1/4 Čl. chladná voda
- 2 lžičky bílý ocet nebo citronová šťáva
Borůvková náplň
- 4 lžíce. čerstvé borůvky
- 1 střední jablko, oloupané a nastrouhané na hrubém struhadle
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. l limetová nebo citronová šťáva
- 1 lžička limetová nebo citronová kůra
- 1/4 lžičky mletá skořice
- 2,5 lžíce. l kukuřičný škrob
- 1 vejce, zbit 2 lžíce. l voda, pro mazání
- Granulovaný cukr nebo postřikovač
Recepty s podobnými přísadami: borůvky, prémiová mouka, vápno kůra, vejce, skořice, škrob
Příprava receptu:
- Kombinujte mouku, cukr a sůl. Přidejte rostlinný olej a smíchejte s nožem na sekání těsta nebo mixér s tryskou špachtlí, dokud se nedosáhne rovnoměrné mokré drobky.
- Přidejte máslo a nasekejte mouku na drobky malé kousky oleje zůstaly viditelné. Míchejte vodu samostatně a ocet (nebo citronová šťáva, pokud se používá) a nalijte do mouky promíchejte hnětením těsta. Formulář testu na 2 disky, zabalte je film a chladit po dobu nejméně 1 hodiny. Těsto může Hněte předem a udržujte 2 dny v lednici nebo 3 měsíce – v mrazák. Před válcováním ji rozmrazte lednice.
- Borůvková náplň. Smíchejte na pánvi borůvky, jablka, cukr, citrusová šťáva a kůra, skořice a přiveďte k varu mírné teplo. Vařte za občasného míchání až do borůvek během asi 10 minut zjemní. Kukuřičný škrob smíchejte s pár polévkových lžic studené vody a přidejte do borůvek nádivka. Za stálého míchání přiveďte směs znovu k varu a vařte do výplň nezhoustne a nebude lesklá. Vyjměte ze sporáku a ochladit na pokojovou teplotu. Pokud připravujete náplň předem, uchovávejte ji v lednici, ale zahřívejte až do pečení pokojová teplota.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Vyjměte těsto z chladničky 15-30 minut před válcováním.
- První disk rozvařte na lehce flourovaném povrchu těsto v kruhu o tloušťce o něco menší než 0,5 cm. Posypeme moukou plísní na koláč s průměrem 22 cm a vložte na něj těsto, přičemž okraje zůstanou neobřezaný. Naneste borůvkovou náplň na těsto lžičkou.
- Rozbalte druhý testovací kotouč o něco tenčí než ten první, asi 0,3 cm tlustý, ale dávat to více čtvercový tvar. S pomocí nože nebo frézy s kolečkem seřízněte dlouhé proužky široké asi 0,5 cm. (měli byste získat 12 až 18 pruhů). Polovina všech proužků naneste na vrchol náplně borůvek a nechte ji mezi nimi je vzdálenost 0,5 cm. To budou pruhy, se kterými budete budete pracovat, vše, co s nimi musíte udělat, je pečlivě ohněte se zpět. Nejprve zvedněte proužky přes jeden a odšroubujte je napůl zpět. Vložte nový proužek a zavřete jej ty pruhy, které jsi ohnul. A pak zase ohněte dělníky pruhy, ale nyní každý druhý pruh, a dal druhý kolmý proužek. Opakujte tuto techniku skládání těsta. s copem pro vytvoření mřížového vzoru. Ořízněte přebytečné těsto a okraje upněte do vlnitého tvaru. Namažte proutěný vejcem a posypeme cukrem.
- Pečte koláč po dobu 10 minut při 200 ° C snižte teplotu trouby na 190 ° a pečte asi dalších 40 minut, dokud těsto není pokryto zlatou kůrou. Chlaďte koláč do pokojová teplota a chlazit až do podávání. Podáváme zahřáté.
