Tento borůvkový koláč je neuvěřitelně šťavnatý a plný. jasná chuť zdravých letních bobulí. Pod ostrým pečivem těsto pokryté lahodnou polevou z pomerančového cukru čekat na lahodnou borůvkovou hmotu. Aby to nebylo silné vodnaté, smíchejte bobule pro plnění sklenicí hustou borůvkový džem. Vyplňte připravený formulář pomocí křehké pečivo a přikryjeme další vrstvou těsta. Pečeme koláč potřete jej námrazy a nechte jej vařit 8 hodin, než dojde k zamrznutí náplně. Lepší péct koláč večer a ráno si na snídani vychutnejte lahodnou chuť s šálkem чая. 
Time: 2 час. 15 minut Obtížnost: střední Porce: 8-10 V receptech, měřeno kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Těsto
- 110 g. plátky studeného másla + trochu promazat formu
- 3 lžíce. mouka + trochu do práce
- 2 lžíce. l cukr
- 1 lžička hrubá sůl
- 0,5 lžíce. nakrájený studený rostlinný tuk
Plnění
- 6 lžíce. borůvky
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. borůvkový džem
- 3 lžíce. l prosévaná mouka
- Šťáva a strouhaná kůra z 1 citronu
- Špetka soli
- 2 lžíce. l (30 gr.) Nakrájené máslo
Poleva
- 0,5 lžíce. cukr
- Šťáva z 1 pomeranče (asi 1/4 lžíce)
Recepty s podobnými přísadami: máslo, mouka odrůdy, cukr, borůvky, borůvkový džem, citron, pomerančová šťáva
Příprava receptu:
- Velkokapacitní pekáč na máslo 22 o průměru 22 viz Lehce posypte mouku na čistý pracovní povrch.
- Připravte těsto: Smíchejte mouku v kuchyňském robotu, cukr a sůl. Přidejte máslo a tuk a míchejte do přijímá velké drobky. Postupně přidávejte 0,5 – 2/3 lžíce. ledový vodu a hněteme těsto. V případě potřeby seškrabejte těsto ze stěn. kombajnové mísy.
- Položte těsto na prachový povrch a kuličku nakloňte. Rozdělte to na polovinu. Jeden kus se válí do kruhu o průměru 32 vidět a asi 0,3 cm tlusté posypané válečkem a přeneste je na dort. Těsto přitlačte na dno a do stran formy a chlazte. Druhý kus se nakloní do kruhu o průměru 32 cm a tloušťce přibližně 0,3 cm. Položte jej na plech na pečení potažený papírem pečení a chlazení.
- Připravte náplň: V malém hrnci smíchejte 3 polévkové lžíce. borůvky a 0,5 lžíce. cukr a dát na mírné teplo. Přineste vařte a vařte asi 20 minut, dokud se směs neodpaří o polovinu. Přeneste ji do velké mísy, přidejte další 3 lžíce. borůvky, 0,5 lžíce. cukr, džem, mouka, citronová kůra a šťáva, sůl. Zamíchejte a nechte úplně vychladnout.
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Vložte těsto do formuláře. Nahoře rozprostřete máslo. Hodit na váleček druhý kus těsta a přesuňte jej na vrchol borůvkové náplně. Ořízněte závěsné hrany a ponechte 4 cm širokou hranu a lepte ho pod okraje spodního těsta. Hrany sevřete tak, že je utěsníte. S pomocí těsta nebo malého nože, odříznutého shora shora uprostřed Průměr otvoru 2,5 cm.
- Položte koláč na plech. Pečeme na střední úrovni trouba po dobu 15 minut. Poté snižte teplotu v troubě na 175 ° C a péct dalších 30 minut.
- Mezitím vařte polevu: V malém hrnci smíchejte cukr, pomerančový džus a 1/4 lžíce. vodu a oblékněte se pomalý oheň. Vaříme asi 10 minut. námraza nezakrývá zadní stranu lžíce. Otevřete dveře troubu a trochu vytáhněte rošt. Nalijte celou polevu povrch výlisku a díra. Snižte teplotu trouby na 160 ° С a pečte koláč dalších 10 – 15 minut, dokud nezhnědne.
- Vyjměte koláč z trouby a nechte jej vychladnout noc.
