Bridy – tradiční skotské paštičky, kulinářská pýcha město Forfar, kde se z útržku dokonce stal místní maskot fotbalový tým. Nevěsty byly vynalezeny v polovině 19. století a roku jedna z legend získala jméno na počest Margaret Bridy, kteří je prodali na Forfar. Podle jiné verze se jmenuje Brady pochází z anglického slova nevěsta – nevěsta, protože tyto koláče byly vždy přítomné na Forfarově svatební nabídce. Tradiční nevěsty se pečou ve formě půlkruhu z listového těsta křehké pečivo plněné mletým masem s cibulkou a kořením. Zhora je proveden malý řez umožňující únik páry. Obvykle pokud náplň neobsahuje cibuli, pak jsou koláče označeny jediným řezem. Pokud je mleté maso smícháno s cibulkou, pak dva kusy. друзьями: 
Time: 1 hour. 15 min Obtížnost: snadná Množství: 6 koláčů v receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Koláče
- 1,5 porcí pečiva křehkého pečiva, rozdělte na 2 porce, zabalte a vložte do chladničky nebo čerstvého obláčku test
- 1 vejce, zbit 1 lžička. voda, pro mazání
- Podáváme: rajčatová omáčka z červené řepy nebo pikantní rajčatová omáčka
Plnění
- 2 lžičky olivový olej
- 20 g. máslo
- 1 střední cibule, nakrájená na kosti
- 3 lžičky čerstvé tymiánové listy nasekané
- 400 g. libové mleté hovězí maso
- 60 ml. (1/4 lžíce) Hovězí vývar
- 1 lžička hořčičný prášek
Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, listové těsto, mleté hovězí maso, hořčičný prášek, tymián
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 230 ° C (210 ° C – s konvekcí). Zakrýt se velký plech na pečení s pergamenovým papírem na pečení.
- V malém hrnci smíchejte zeleninu a máslo, cibule a tymián a dusíme na mírném ohni po dobu 5 minut nebo do cibule nezačne zjemňovat. Převeďte do středně velké mísy. Přidejte mleté maso, vývar a hořčičný prášek. Sůl, pepř a důkladně promíchejte rukama.
- Posypte váleček moukou a nasuňte jednu část těsta povrch lehce posypaný moukou do tloušťky 3 mm. Vystřihněte tři kruhy o průměru 15 cm s malou miskou nebo talířkem), je-li to nutné, znovu se rozbalte těsto. Stejný postup opakujte se zbývající částí testu, takže vše dostal 6 kol.
- Okraje kruhů potřete malou směsí vajec. Vložte do středu každého kruhu asi 1/3 lžíce. náplně poté složte těsto na polovinu, aby zakrylo náplň a štípnutí hrany jejich utěsněním. Položte koláče na položený plech a kartáčem po celé ploše vaječnou směsí. Pomocí malého ostrý nůž, proveďte řez na každý koláč tak, aby vycházela pára pečení.
- Pečeme 15 minut. Potom snižte teplotu v troubě na 180 ° C (160 ° C s konvekcí) a pečte dalších 35 minut nebo do těsta nebude zlatý a svěží a náplň nebude pečena. Podávejte koláče teplé s náboženstvím. Tipy pro skladování Tyto koláče mohou skladovány v uzavřených nádobách v chladničce po dobu 2 dnů. Předehřívejte je na plech na pečení v troubě 160 ° C po dobu 10-15 minut nebo dokud těsto není křupavé a náplň se nezahřeje. Mohou být také zmrazeny až 1 měsíc. Nastavte je, aby rozmrazovali přes noc lednička, poté zahřívejte, jak je popsáno výše.
