Crisp je oblíbený americký dezert vyrobený z ovoce, posypané křehkým pečivem ve formě drobků mouky a zapečené trouba. Horní vrstva drobků a tvoří skvělou křupavou kůrka, díky které byl dezert nazýván křupavý, to je “křupavé”. Pečte z jemných pikantních broskví křupavé a zalijeme lahodnou smetanovou omáčkou a javorový sirup. Podávejte lupínky jako samostatný dezert nebo přidejte kopeček vanilkové zmrzliny. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 10 minut Obtížnost: snadná Porce: 6 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. prémiová mouka
- 0,5 lžíce. hnědý cukr
- 0,5 lžíce. granulovaný cukr
- 0,5 lžičky mletá skořice
- 0,5 lžičky muškátový oříšek
- 1/4 lžičky sůl
- 110 g. máslo
- 5 – 6 celých čerstvých broskví (silné, nezralé), oloupané ze slupky, nakrájené na polovinu, vyjměte semena (přibližně 0,8 kg.)
- Půl citronu
- 7 lžíce. l javorový sirup
- 1,5 lžíce. máslo krém 33%
- 3 lžíce. l kukuřičný sirup
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, broskve, hnědý cukr, javorový sirup, kukuřičný sirup, smetana, struzel, muškátový oříšek, skořice
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C.
- Ve středně velké misce smíchejte mouku, hnědý cukr, granulovaný cukr, skořice, muškátový oříšek a sůl. Máslo nakrájíme na malé kousky a postupně přidáme do směsi mouky. Vše důkladně promíchejte.
- V jiné misce nakrájejte broskve na plátky o tloušťce 1,5 cm. Přidejte chuť z poloviny citronu, vymačkejte šťávu a promíchejte broskve. Pour broskve 2 lžíce. l javorový sirup. Shuffle. Vložte broskve do malé pekáče s plochou 20 – 22 vidět a posypat rovnoměrně shtrezelom. Zakryjte fólií a péct 15 minut Potom vyjměte fólii a pečte dalších 20 až 30 minut před vzhled ostrého.
- Vytvořte krémovou javorovou omáčku. Nalijte tučně do pánve smetany, přidejte zbývajících 5 lžící. l javorový sirup a kukuřice sirup. Omáčku zahřejte za stálého míchání, dokud není zahušťuje a nesnižuje objem o třetinu, asi 15 minut. Hotovou omáčku uchovávejte v chladničce, dokud zcela nezhoustne. Nebo pokud spěcháte, vložte pánev do misky ledu a promíchejte omáčka, zchladne a zahušťuje do 15 minut. Pour broskev křupavý s krémovou javorovou omáčkou a podávejte v teple.
