Příprava těchto citronových tyčinek nevyžaduje dlouho a nudné válcování těsta. Základnu je třeba pouze zatlačit tvar a péct. Je nutné, aby byl dezert dříve úplně v pohodě řezání do čtverců. Je také vhodné dort předem ochladit náplň citronová náplň. Čtvercové dorty vypadají úhledný a chutný, takže dokonce vhodný pro slavnostní stůl. Citronová chuť je vyjádřena s mírou a vyvážena světlem сладостью меренги. 
Time: 2 час. Obtížnost: Snadná Množství: 24 dortů Odměrky se používají v receptech. objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Citronová dlaždice
- 170 g máslo, pokojová teplota plus 1 polévková lžíce. l pro mazání
- 2 lžíce. prémiová prosévaná mouka
- 2 lžíce. cukr
- 3 lžíce. l kukuřičný škrob
- 1/4 lžičky jemná sůl
- 4 velká vejce
- 2 žloutky z velkých vajec
- 3/4 Čl. čerstvě vymačkaná citronová šťáva (od asi 6 citrony)
Pusinky
- 1/2 lžíce. cukr
- 1/4 lžičky tatarský
- Špetka jemné soli
- 4 veverky z velkých vajec
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, citronová šťáva, vejce, tatar, škrob
Příprava receptu:
- Umístěte rošt do středu trouby, která je předehřátá 177 ° C Čárové sklo obdélníkové pekáče Velikost 23 x 33 cm s fólií. Zanechte 5 cm strany. Namažte fólii a vytvořte 1 polévkovou lžíci. l (15 gr.) Krémová oleje.
- Dort na citronové koláče: porazil 1,5 lžíce. mouka, 1/3 Art. cukr, máslo, kukuřičný škrob a sůl v kuchyni kombinujte, dokud se nevytvoří těsto (přibližně 1 minuta).
- Hmotu natlačte rovnoměrně na dno připravené formy. Pečeme, dokud nebude dort na okrajích zlatý a světle zlatý ve středu (přibližně 30 minut). Přesuňte se k roštu. Snížit teplota v peci až do 150 ° C
- Poleva z citronových koláčů: šlehačka v misce do uniformita vajec s žloutky, 1 2/3 Čl. zbývající cukr a zbývající 1/2 lžíce. mouka. Rychle zamíchejte citronová šťáva.
- Nalijte náplň na teplý dort a vraťte se do trouby. Pečeme dokud není náplň nastavena (přibližně 30 minut). Cool úplně na grilu (asi 30 minut).
- Mezitím se zapojte do pusinky: ve velkém guláši, přiveďte vařit trochu vody. Rozšlehejte cukr, tatarák, sůl a bílkoviny ve velké misce, která se pohodlně vejde na pánev, ne dotýká vody. Umístěte misku na vroucí vodu a pokračujte. tlukot, až se směs zahřeje na dotek (57 stupňů), a cukr se nerozpustí (2-3 minuty).
- Vyjměte z tepla a porazte pomocí elektrického mixéru na médiu rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Zvyšte rychlost na maximum a pokračujte v šlehání až do pusinky stabilní vrcholy, které lze stále tvořit rozmazat. Během výroby použijte pusinku na chlazené citronové čtverce kroutí.
- Předehřejte troubu s možností přehřátí na maximum. Do pusinky vložte budoucí citronové koláče rovnoměrně usušené a zlatohnědé (asi 30%) sekund). Alternativa: Sušte pusinku pomocí kulinářského umění hořák. Nakrájejte na 24 čtverců a okamžitě podávejte nebo skladujte lednice.
