“Díky sýru ricotta zůstávají muffiny vlhké i po pečení.” – říká Jada De Laurentis o jejích vynikajících mini muffinech, namočené v čerstvé citronové šťávě, která jim dává jasnou chuť, a украшенных mandle ными лепестками. 
Time: 35 мин. Obtížnost: Střední množství: 12 ks. Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. prémiová pšeničná mouka
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 1/2 lžičky jedlá soda
- 1/2 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce. plus 1 lžička cukr nebo více posypeme
- 1/2 lžíce. (110 g) nesolené máslo teplota
- 1 polévková lžíce. l jemně nastrouhaná citronová kůra (ze 2 citronů)
- 1 polévková lžíce. sýr ricotta
- 1 velké vejce
- 1 polévková lžíce. l čerstvá citronová šťáva
- 1/2 lžičky mandlový extrakt
- 1/3 Čl. mandlové plátky
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, citron kůra, sýr ricotta, vejce, citronová šťáva, mandlový extrakt, миндаль
Příprava receptu:
- Vložte 12 plechovek do misky na košíčky. Předehřívat trouba na 180 ° C.
- Ve středně velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl. Ve velké misce rozšlehejte 1 polévková lžíce. cukr, máslo a citronová chuť k vytvoření směsi ve vzduchu. Přidejte ricotu a porazte. Zadejte vejce, citronovou šťávu a mandlový extrakt. Přidejte suché ingredience a míchejte do homogenita (těsto by mělo být silné a vzdušné).
- Těsto rozdělte na plechovky. Posypeme mandlemi a zbytek 1 lžička cukr. Pečte mini muffiny, dokud nejsou světle zlaté barvy, asi 20 minut Mírně vychladnout. Muffiny podávejte teplé nebo pokojová teplota.
