Během pečení praskají čokoládové sušenky, proto každý z nich získává svůj vlastní jedinečný vzor, který Vypadá velmi kontrastně a chutně. Uhněteme čokoládové těsto, přidáním pár lžiček instantní kávy, aby se ochutnala čokoláda trochu jasnější. Zpočátku bude těsto velmi lepkavé. Ale čím déle to je pokud je v lednici, tím snazší bude s ní pracovat. Srolovat se – z těsta koule, zakrývající je silnou vrstvou moučkového cukru, a – vložte do trouby. Tam se rozšíří samotný cookie a cukr корочка покроется трещинами. 
Time: 3 час. 40 min Obtížnost: snadná Množství: 30 ks. Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. mouka
- 1/3 Čl. kakaový prášek
- 2 lžičky rozpustný espresso prášek
- 1 lžička prášek do pečiva
- 0,5 lžičky jemná sůl
- 1/4 lžičky soda
- 120 g. hořká čokoláda nasekaná
- 110 g. nakrájené máslo
- 1 polévková lžíce. hnědý cukr
- 3 velká vejce
- 1 polévková lžíce. práškový cukr
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, káva, čokoláda hořké, máslo, hnědý cukr, vejce, moučkový cukr
Příprava receptu:
- V malé misce rozšleháme mouku, kakaový prášek, kávu, prášek do pečiva, sůl a soda.
- Rozpusťte čokoládu a máslo ve středně velké misce mikrovlnná trouba v intervalech 1 minuty, míchání, dokud homogenní hmota. Nechte mírně vychladnout.
- Ve velké míse porazte mixér při střední až vysoké rychlosti. hnědý cukr a vejce do zhuštění, asi 2 minuty. Přeneste čokoládovou směs do vajíčka a porazte. Přidejte mouku promíchejte a promíchejte. Těsto chlazte nejméně 2 minuty hodin nebo odejít přes noc.
- Umístěte grily do spodní a horní třetiny trouby a předehřejte troubu na 175 ° C. Zakryjte 2 pergamenové pekáče papír.
- Nalijte moučkový cukr do malé misky. Vytočte těsto lžíce a koule koule. Půlky těsta vložte do ledničky. Roll zbývající prášek v cukru, zakrytí velkorysou vrstvou (těsto by se nemělo dívat skrz prášek). Kuličky umístěte přibližně na připravené plechy na pečení 2,5 cm od sebe.
- Pečeme, dokud se cookies nerozšíří. Shora by měla praskání a vyblednutí a hrany – ztvrdnou, 12 – 14 minut. Ochladí se na plechy na několik minut a poté se posune na gril a úplně vychladnout. Když se pánev ochladí, to samé opakujte se zbývajícími kuličkami z těsta. Soubory cookie mohou Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3 dnů.
