Když potřebujete snadno a rychle připravit dezert slavnostní stůl nebo se jen po večeři rozmazlovat, vyrobte čokoládovou pěnu. Tento vynikající francouzský dezert dobyl svět jemnou vzdušnou texturou, čehož je dosaženo díky šlehačkám bílků a šlehačce. Pro vyrobte čokoládovou pěnu a smíchejte s roztavenou čokoláda a máslo. Malé množství espressa přidejte na dezert dotek kávy. Vložte pěnu do porcovaných misek a chladit několik hodin. Zamiluješ se do toho десерт с первой же ложки! 
Time: 20 мин. plus doba tuhnutí Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 200 g. hořká čokoláda nasekaná
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 1 polévková lžíce. šlehačka (33%)
- 1/4 Čl. vařené espresso chlazené
- 3 lžíce. l brandy nebo koňak
- 3 vaječné bílky při pokojové teplotě
- 1 špetka soli
- 3 lžíce. l cukr
- Čokoládové lupínky na ozdobu
Recepty s podobnými ingrediencemi: hořká čokoláda, vejce, smetana, brandy, koňak, káva
Příprava receptu:
- V kovové misce ve vodní lázni, jemně míchejte, rozpustit čokoládu a máslo. Vyjměte ze sporáku a nechte hmotu během vaření jiné pěnové přísady vychlazujte. Šlehačka na měkké vrcholy a smíchejte espresso a brandy. Vložte lednice.
- V čisté misce rozšlehejte sůl a bílkoviny až do pěny Postupně přidávejte cukr, dokud nepřestáváte bít. Až to pochopíte Corollas, měkké vrcholy by měly zůstat na nich.
- Do této doby se čokoláda měla ochladit na pokojovou teplotu. teplota. Rychle zamíchejte šlehačku do čokolády ve dvou průchodech, pak proteiny úplně promíchejte.
- Naplňte brýle nebo pěny pěnou a chlazte po dobu 3 hodin. Před podáváním posypte čokoládovou pěnu.
