Na základě tohoto receptu se šlehačkou s čokoládovou příchutí lze použít k plnění jakýchkoli dortů, zejména čokolády, například Devil’s Food, ve kterém bude znít stejně dokonale. Pro rychlejší šlehání se doporučuje používat je chlazené, a také dobře vychladnout před šlehání misky a metla. Jako ochucující prostředek pro smetanu vařte speciální kakaová směs od Alton Brown, která k ní přidává špetku horký kajenský pepř. Dokonale doplňuje chuť kakaa a bude to jasnější. Kakaová směs může být připravena pro budoucí použití, uložena v kuchyňská linka a použití při přípravě nejen krému, ale také zahřívání kakaa jednoduše přidáním horké vody. друзьями: 
Time: 12 мин. Obtížnost: Snadná Množství: Pro 2-vrstvový dort o průměru 23 cm. V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Čokoládová šlehačka
- 2 lžíce. l voda
- 1 lžička želatina
- 2 lžíce. tukový krém
- 0,5 lžíce. kakaová směs, viz recept níže
- 1 lžička vanilkový extrakt
Kakaový mix
- 2 lžíce. práškový cukr
- 1 polévková lžíce. kakao
- 2,5 lžíce. sušené mléko
- 1 lžička sůl
- 2 lžičky kukuřičný škrob
- 1 lžička kajenský pepř, nebo podle chuti
Recepty s podobnými ingrediencemi: želatina, smetana, vanilka extrakt, moučkový cukr, kakao, sušené mléko, škrob, pepř kajenská země
Příprava receptu:
- Umístěte misku mixéru se šlehačkou do lednice na v pohodě.
- V kovovém odměrku nebo v malém hrnci smíchejte vodu a želatinu. Nechte 5 minut a poté nastavte na pomalým ohněm po dobu 2 minut rozpusťte želatinu.
- V chlazené misce s mixérem při nízké rychlosti smíchejte smetanu a kakaová směs. Nalijte rozpuštěnou želatinu. Přidejte vanilku a, zvýšení rychlosti mixéru na maximum, šlehačku na střední vrcholy.
-
Kakaový mix:
Vložte všechny ingredience do mísy a rovnoměrně promíchejte. Převeďte do uzavřené nádoby. Životnost v kuchyňské skříni není omezené.
