Čokoládový a malinový dort “Pavlova” – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 35 minut Obtížnost: střední Porce: 8 – 10 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Čokoládová pusinka
- 6 bílkovin z vajec kategorie CO
- 2 lžíce. ultrajemný cukr
- 3 lžíce. l prosetý neslazený kakaový prášek
- 1 lžička balzamový nebo červený vinný ocet
- 55 g. jemně nasekanou tmavou čokoládu
Poleva
- 2 lžíce. tukový krém
- 4 lžíce. maliny
- 30 – 55 g. hořká čokoláda
Recepty s podobnými ingrediencemi: pusinky, vejce, smetana, balzamikový ocet, vinný ocet, hořká čokoláda, kakao, malina
Příprava receptu:
- Připravte si formu: předehrejte troubu na 180 ° C a přikryjte pečící list pergamenovým papírem. Nakreslete na papír tužka o průměru 23 cm papír stejné velikosti) Otočte papír tak, aby se pusinky nedotýkaly stopy tužkou, kruh bude stále prosvítat pusinky: rozšlehejte bílé vejce mixérem až do hedvábí měkké vrcholy, poté přidejte cukr, jednu lžičku až do pusinky bude hustá a lesklá. Přidejte čokoládu: do vaječných bílků posypeme kakaem, přidáme ocet a nasekanou čokoládu. Úhledně míchejte se silikonovou špachtlí, dokud není kakao důkladně míchá se.
- Vytvořte pusinku: připevněte pergamen na plech na pečení, kapající hák v každém úhlu. Dejte na pergamen pusinky ve tvaru kruh, vyhlazení okrajů a povrchu špachtlí. Pečeme pusinku: vložte pánev do trouby a okamžitě nastavte teplotu 150 ° C Pečte od 1 hodiny do 1 hodiny 15 minut. Připravené pusinky by měly být křupavé a suché kolem okrajů, ale když na něj kliknete s prstem dovnitř centrum, pak by to mělo být trochu poddajné.
- Nechte vychladnout: vypněte troubu a mírně ji otevřete dveře. Nechte čokoládový kruh pusinky zcela vychladnout v troubě. Před podáváním ji otočte na velkou desku s plochým dnem a Oloupejte pergamen. Ozdobte dort: šlehačku smažte do husté a měkké vrcholy a ležel na povrchu pusinky, pak posypeme maliny. Nastrouhejte čokoládu hrubě a na dort rovnoměrně posypte nahoře, aby se stočily čokolády, ne uniforma na povrch, pokud si nepřejete, aby se ztratily luxusní bobule jeho pozadí. Pavlova dort by měl vypadat jako zmrzlý dort.
