Tento ročník dort vám skutečně potěší z procesu. vaření. Tento čokoládový piškotový koláč byl nasáklý mokrou a šťavnatou sám všechny tradice cukrářského řemesla a silný karamel glazura vás dobytí svou pružností a lahodnou vnější pohled. Tento dezert je skutečný kousek čokolády глянцевой упаковке. 
Time: 1 hour.20 minut Obtížnost: snadné Porce: 12 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Čokoládový piškotový dort
- 2 lžíce. prémiová mouka, navíc kropení formy
- 2/3 Čl. kakao
- 1 a 1/4 lžičky soda
- 1/4 lžičky prášek do pečiva
- 1 lžička sůl
- 150 g. máslo, jakož i pro mazání formy
- 1 a 2/3 Čl. cukr
- 3 velká vejce
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
Karamelová glazura
- 4 lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. mléko
- 110 g. máslo
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1/8 lžičky soda
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, kakaový extrakt z vanilky
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 170 ° C. Olej a lehce nasekanou mouku se dvěma formami o průměru 22 cm.
- Připravte si čokoládovou sušenku: prosejte mouku dohromady, kakao, jedlá soda, prášek do pečiva a sůl. Beat butter with mixer a cukr po dobu 5 minut, dokud se nedosáhne homogenní bujné hmoty. Přidejte vejce a vanilku, rozšlehejte při vysoké síle 3 min Přidejte moučkovou směs ve stupních po 1,3 lžíce. startování vody a končící moukou.
- Těsto rovnoměrně rozdělte mezi formy a pečte 30-35 minut Položte vrstvy dortu na chladicí mřížky, namazané speciální kulinářský sprej.
- Připravte karamelovou polevu: smíchejte 3 lžíce. cukr a mléko na třílitrové pánvi se silným dnem. Přiveďte k varu snižte teplo na minimum, aby byla směs horká. Karamelizujte zbývající 1 polévkovou lžíci. cukr v pánvi. Za tímto účelem dejte pánev na mírné zahřátí a roztavte cukr, míchejte a škrábání ze stěn pomocí špachtle s plochou hranou. Pokračujte ve vaření, dokud poleva nebude hnědá nebo tmavě hnědá barva. K tomu dochází při teplotě 160 – 180 ° C na teploměru. Nepřehřívejte námrazy. Nalijte to do varu směs mléka a cukru a zahřát na teplotu 150 ° C Přidat olej, vanilkový extrakt a soda.
- Nalijte horkou směs do mísy pro ponorný mixér a rozšlehejte, když se trochu zchladí, po dobu 15-20 minut, dokud krémový stav. Pozorně sledujte glazuru jak rychle zhoustne. Rovnoměrně namažte pečené sušenky, dokud námraza nezmrzne, je dobrá od tepla nasává sušenku a zvlhčuje ji. Pak složte dorty přítele u přítele a rovnoměrně nalijte. Pokud je námraza příliš silná – přidejte několik kapek horké vody.
