Francouzský dezert Pots de Crème, jako každý z Francie – sofistikované a rafinované pocházející ze 17. století. Je poněkud podobný více známých odrůd krémů: creme brulee a karamelový krém. Název samotné mísy lze přeložit Francouzština jako „smetanový hrnec“, který jej dokonale ilustruje приготовление. 
Time: 3 час. 20 minut Obtížnost: snadná Množství: 3 velké nebo 10 malých porcí. recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pot De Cream
- 350 g drcená hořká čokoláda
- 2 lžičky koňak
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 šepot soli
- 4 vejce při pokojové teplotě
- 240 ml. (1 polévková lžíce) Velmi horká silná káva
- Cognac šlehačka recept připojen
- Čokoládová tyčinka, pro hranolky
Koňak šlehačka
- 1 polévková lžíce. tukový krém
- 1/4 Čl. práškový cukr
- 1 polévková lžíce. l koňak
Recepty s podobnými ingrediencemi: hořká čokoláda, koňak, vanilka extrakt, vejce, káva, smetana, moučkový cukr
Příprava receptu:
- Nalijte rozbitou čokoládu do mixéru. Přidejte koňak, vanilku, sůl a vejce a zapněte mixér.
- Zatímco se vše míchá, vyjměte kulatou zátku z krytu mixér a pomalu nalijte do velmi horké kávy. (Za účelem je dosaženo správné konzistence a textury, je nutné, aby káva byla co nejteplejší). Rozšlehejte asi 20-30 vteřin, dokud není směs dostatečně homogenní a rozmělněná čokoláda bude z větší části neviditelná.
- Výslednou směs nalijte do 3 velkých sklenic nebo 10 malé šálky na kávu, ponechávající dostatek místa pro vrchol šlehačka dále vařená. Nechte v chladničce 3-4 zmrazit krém.
- Před podáváním doplňte koňakovou šlehačkou a ozdobte čokoládovými kousky.
-
Koňaková šlehačka:
V míchací misce se šlehačkou smíchejte smetanu s přídavkem cukr na mírně stabilní vrcholy. Nalijte koňak a promíchejte.
