Dort „Southern Nights“
Možná, že dětství není jen sladké a rozmanité pečení, ale ve skutečnosti v tomto věku můžete hodně jíst, ne strach o vaši postavu nebo „letní šatník“. Kdy jindy se hýčkat děti sladkosti, ne-li v něžném věku, které jim teplo si bude pamatovat po celý život?
Recept na jižní noci
Přes veškerou lehkost a něhu chuti koláčů, on dostatečně silný a nasycený.
Hlavní složky čokoládové sušenky:
- mouka a cukr – každá 175 g;
- máslo – 125 g;
- Kakao – 25 g;
- zakysaná smetana – 100 g;
- jedlá soda – 1 lžička;
- kuřecí vejce – 2 ks .;
- sůl – 1 špetka.
Hlavní složky vanilkové sušenky:
- mouka – 200 g;
- cukr – 175 g;
- máslo – 75 g;
- zakysaná smetana – 150 g;
- jedlá soda – 1 lžička;
- kuřecí vejce – 2 ks .;
- vanillin – 5 g.
Hlavní přísady pro krém a polevy:
- zeleninový krém 28% – 200 g;
- zakysaná smetana 20% – 500 g;
- moučkový cukr – 2 polévkové lžíce;
- vanillin – 2 g;
- zmrazené třešně – 200 g;
- cukr – 3 polévkové lžíce;
- agar-agar – ½ lžičky;
- kukuřičný škrob – 1 polévková lžíce.
Metoda vaření
Nejprve připravte zakysanou smetanu: vezměte cedník, dejte to do dvou vrstev gázy a vložte tam 250 g na 2 hodiny zakysaná smetana 20% tuku, do přebytečné tekutiny.
Čokoládový piškotový dort: vložte měkký krém do procesoru máslo, začněte bít při nízké rychlosti, přidejte cukr a střídavě vejce, každý z nich šlehá střední rychlostí.
Bereme 100 g zakysané smetany a přidáme 1 lžičku sody. Poté přidejte do směsi v kombinaci a porazte, prosévejte nalijeme kakao a mouku a znovu důkladně promícháme. Pro Tentokrát by se měla trouba zahřát na 2 000 ° C. Vezmi tvar s průměrem 24 cm, přikryjte pergamenem a zalijte těsto. Pečeme asi 25 minut. Poté, co je připraven, dort nakrájejte ve dvou částech.
Bílá sušenka se připravuje stejným způsobem jako čokoláda. Vedle pánve s tlustým dnem rozšířili jsme třešně a položili ji na pomalý oheň. Jakmile třešnička začne šťávu, můžete přidat cukr. Poté nalijte agar-agar a kukuřičný škrob. Zasahujeme a přinášíme vařte, poté vyjměte z tepla a počkejte, až vychladne.
Dále připravíme krém. Ve vysoké misce bič chlazený krém vanilin a moučkový cukr. Dejte 2-3 lžíce k provedení dekorace. Zbytek se přidá do zakysané smetany, se kterou se sklo tekutina.
Byl na řadě sbírat koláče. Nakrájejte sklenici sušenek kruhy. Nasaďte třešně na spodní sušenku a zakryjte ji krém, přikryjeme dalším kruhem a smetanou, dorazíme třetí dort. Střídáme sušenky a dáváme hotový dort stojí v lednici.
Do zbývající kyslé smetany (250 g) přidejte cukr a potřete směsí koláče, pak se valí drobky z kousků koláče, drcený mixér. Ozdobte opožděnou smetanou a cherry.
Možnosti použití přísad: čokoládová sušenka používejte přesně tak, zakrývejte zakysanou smetanou. Bílé sušenky Vhodné pro téměř jakýkoli ovocný koláč.
