Tento lehký a chutný pusinový dort je vyroben ve tvaru zasněženého vrcholu. nejvyšší bod Alp – Mont Blanc (fr. Mont Blanc – bílý) hora), která stojí na hranici Francie a Itálie. Jako a polevy na dortu, připravte si krém z kaštanů, v nich populární regiony, míchání kaštanového pyré se sýrem mascarpone. Naneste krém na pusinky pečené ze šlehačky s cukrem a posypeme horní část dortu s bílými čokoládovými kousky napodobující zasněženou пик. 
Time:3 hodiny Obtížnost: střední Porce: 10 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pusinky koláče
- Proteiny 4 vejce, pokojová teplota
- 1/4 lžičky tatarský
- 3/4 Čl. granulovaný cukr
Kaštanový krém
- 212 ml. kaštanové pyré s cukrem (konzervované)
- 0,5 lžíce. + 2 lžíce. l práškový cukr
- 1 polévková lžíce. máslová krémová šlehačka na měkké vrcholy
- 1 polévková lžíce. sýr mascarpone
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Bílé čokoládové lupínky na ozdobu
Recepty s podobnými přísadami: vejce, tatarák, cukr, kaštanové pyré, moučkový cukr, smetana, sýr mascarpone, vanilka extrakt čokoládové bílé
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 120 ° C. Nakreslete na pergamenový papír 3 kruh: 18 cm, 15 cm a 12 cm. Položte papír se vzorem dolů pekáče.
- Pusinky: Beat vaječné bílky při nízké rychlosti a přidejte trochu cukru. Postupně zvyšujte rychlost mixéru na vysoko a porazil hmotu, dokud nebyly stabilní vrcholy na korolech. Vložte veverky do těsta s velkou jednoduchostí tip a stlačit je ve spirále, plnění každého z nakreslené kruhy. Během pečení pečte asi 90 minut není suchý (otevřete dvířka trouby, pokud koláče začínají ztmavnout) a ochladit přímo na pergamenu.
- Kaštanový krém: Rozšlehejte do hladka kaštanové pyré s 0,5 lžíce. práškový cukr. Přidejte mascarpone polovina šlehačky a vanilky a rozšleháme homogenní hmota.
- Sestavení dortu: Na misku položte pusinku o průměru 18 cm. Rozložte nebo vytlačte kaštanový krém z cukrářského sáčku nahoře a přikryjte pusinkou 15 cm. Naneste vrstvu kaštanového krému a navrch položte pusinku 12 cm. Nahoru zbývající kaštan krém. Pak smíchejte 2 lžíce. l moučkový cukr se zbytkem šlehačka. Položte je na dort a vložte dovnitř lednička před podáváním.
