Karamelový krémový krémový brulee dezert s karamelovou krustou jeden z nejoblíbenějších chutí na celém světě. Jeho dostupnost na slavnostní stůl je vždy výhodný pro všechny, díky kdo bude mluvit o vaší dovolené na dlouhou dobu. Ale pokud je nastíněno bufet s velkým počtem hostů, můžete vařit drobné creme brulee koláče k jídlu bez restaurací spotřebiče. A pro ně nepotřebujete miniaturu formy. Základem dezertu bude cookie z oplatky vzhůru nohama. Krém pečte zvlášť, dejte na sušenky, posypte cukrem a карамелизируйте с помощью горелки. 
Time: 3 час. 35 minut Obtížnost: snadná Množství: 24 dortů, použité recepty. odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. tukový krém
- Polovina Vanilla Pod se otevřela
- 4 lžíce. l cukr
- 2 velké žloutky
- 24 ks. vanilkové vaflové sušenky, kulaté
- Speciální vybavení: pečivo, ruční kuchyňský hořák
Recepty s podobnými ingrediencemi: oplatky, vejce, smetana, vanilkový lusek
Příprava receptu:
- Umístěte drátěný stojan doprostřed trouby a předehřejte ji 150 ° C
- V malém hrnci na mírném ohni zahřejte krém a vanilkové lusky, dokud nepojde pára. Vyjměte z tepla a nechte 5 minut. V malé misce porazte 2 lžíce. l cukr do světle žlutá hmota. Smíchejte smetanu do vaječné směsi. Chytit vanilkový lusek, zlikvidujte zbývající semena a zamíchejte je krém. Nalijte krém do čtvercového pekáče o velikosti 20 vidět
- Pečicí misku zakryjte velikostí 22 x 32 cm. ručník a místo nahoře plné pudinkového formuláře. Na rošt trouby položte velkou formu a zalijte polovina teplé vody. Pečte krém, dokud neztvrdne, ale to je vše stále se třese ve středu, 35-45 minut. Ochlaďte na pokoj teplota, poté chladit po dobu nejméně 1 hodiny (Custard může být připraven noc předtím). Přeneste krém v sáčku na pečivo nebo ve velkém plastovém sáčku se zipem a odřízněte roh.
- Položte cookies naplocho na plech. Vytlačte spirála pudink na každém cookie na samém okraji. Sloučit krém s malou špachtlí nebo zadní lžíce. Vložte lednice po dobu nejméně 30 minut nebo 2 hodiny.
- Před podáváním důkladně posypte každou brulee smetanou zbývajícími 2 Art. l cukr. Pomocí kuchyňského hořáku zapalte krém až do cukr neztmavne ani karamelizuje. Dejte si pár minut v lednici, takže krém mírně zhoustne sloužit.
