V tradičních receptech creme brulee, kromě smetany, mléka a vanilky, lze použít různé přírodní příchutě, například citronová nebo pomerančová kůra. Ale při kombinování tohoto klasické sladkosti s dýní jsou zcela originální a zároveň zdravý dezert, který budete chtít opakovat více než jeden krát. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 20 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1-2 malé (porcované) dýně
- 2,5 lžíce. šlehačka 33%
- 1 vanilkový modul
- 1/2 lžíce. hnědý cukr
- 2 lžíce. l granulovaný cukr
- Žloutky 10 velkých vajec
- 1/2 a 1/4 lžičky mletá skořice
- 1/2 lžičky pozemní zázvor
- 1/4 lžičky hřebíček
- 1 polévková lžíce. l brandy
- 8 lžíce. l Turbinado cukr (havajský cukr) pro creme brulee
Recepty s podobnými ingrediencemi: muškátový oříšek, vanilkový lusek, hnědý cukr, dýňové pyré, vejce, smetana, mletý zázvor, hřebíček, skořice, brandy
Příprava receptu:
- Zahřejte troubu na teplotu 180 ° C. Spodní forma pro péct s pergamenem.
- Dýně nakrájejte na polovinu, oloupejte semena a položte vařená forma s plátkem dolů. Vidličkou propíchněte dýňovou slupku několik míst a pečte 30-40 minut, dokud se nestane měkké. Ochlaďte dužinu lžičkou a homogenně vařte bramborová kaše.
- Změřte 3 šálky dýňového pyré na sladký vaječný krém, Umístěte zbytek do chladničky nebo mrazem.
- Snížit teplotu trouby na 160 ° C a umístit na plech na pečení s bočnicemi 8 140 gramových keramických plechovek (Ramekins). Přidal se krém s vanilkovými zrny přiveďte k mírnému zahřátí.
- V kuchyňském robotu smíchejte cukr, žloutky, 1/2 lžičky. skořice, zázvor, hřebíček a brandy s 2 šálky dýně Horkou smetanu nalijte do dýňové směsi postupně. Rozlití krém na keramické formy a vyplňte plech nebo jiné forma, ve které stojí, je horká voda (vroucí voda). Pohodlně to provedením umístění pánve na dveře trouby.
- Pečte 30 – 35 minut, dokud krém nezmrzne, ale ve středu vše zůstane kapalina. Vyjměte z trouby a ochlaďte ramekiny. asi 20 minut, pak se chladí po dobu nejméně 4 hodin.
- U creme brulee smíchejte zbývající 1/2 lžičky. skořice a Turbinado cukr. Posypeme skořicovým krémem cukrem a karamelizovat karamelový hořák. Vložte crème brulee dovnitř chill po dobu 2 hodin nebo sloužit okamžitě.
