Pumpkin-Spiced Latte – detailní recept na vaření. přátelé: 
Čas: 40 minut Obtížnost: snadné Porce: 2 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Dýně Latte
- 1 polévková lžíce. mléko
- 1 nebo 2 porce horkého espressa pro latte
- 2 lžíce. l dýňový koření, viz recept níže
- Skořice nebo koření na dýňový koláč pro servírování (do přání)
- Speciální vybavení: pěnicí mléko (francouzský tisk)
Dýňová kořeněná sirup
- 1/3 Čl. dýňové pyré
- 1 polévková lžíce. l koření na dýňový koláč
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1/2 lžíce. hnědý cukr
- 1 lžička vanilkový extrakt
Recepty s podobnými ingrediencemi: káva, mléko, dýňové pyré, koření pro dýňový koláč, hnědý cukr, vanilku extrakt ze skořice
Příprava receptu:
- Přiveďte mléko k varu na mírném ohni. Rozšleháme mléko s pomocí mléčné pěny.
- Ve dvou hrncích s hlubokou kávou kombinujte espresso a 1 polévková lžíce. l dýňový kořeněný sirup, nalijeme napěněné mléko. Do posypeme kořením nahoře. Kávový latte recept s dýně kořeněný sirup: V malém hrnci smíchejte dýňové pyré a směs koření pro dýňový koláč a vaříme mírně zahřejte, dokud směs nezhoustne a dokud se neobjeví chuť koření, asi 3 min. Smíchejte 2 lžíce. studená voda a hladká a hnědá cukr ve středním pánev, přiveďte k varu na vysoké teplotu a vaříme za občasného míchání až do směsi zahušťuje a mírně snižuje objem po dobu asi 5 minut. zahřejte na minimum, smíchejte s kořeněným dýňovým pyré a vařte, za občasného míchání po dobu 10 minut. Nenechejte směs vařit po přidání dýně se sirup zakalí. Odstraňte z tepla a nechte směs 10 minut vychladnout. na střední misku a přikryjte ji několika vrstvami gázy. Nalijte směs přes síto a nechte ji pomalu odtéct do mísy. Přidejte do sirupu vanilkový extrakt a přeneste jej do kontejneru těsně přiléhající víko. Sirup lze uložit v lednici 1 měsíc. Získáte asi 1,5 lžíce. dýňový sirup; zbytky lze také zmrazit a uložit na měsíc.
